古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。
调料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。
做法：
1.煮牛肉时，放入洋葱，蒜，大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。
2.汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。
3.煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后，放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1～2分钟。当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道。在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止，然后捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤，再加入肉片，黄瓜，萝卜，鸡蛋即可。
（责任编辑：徐茜茜 ）
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