香橙与猪肉的完美结合——香橙猪扒

　　香橙猪扒

　　原料：

　　里脊肉500克、姜未、盐、酱油、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉、橙子1个、蜂蜜1小匙、酱油、生粉。

　　做法：

　　1、将买回来的里脊肉洗净，切成约1厘米厚的猪扒块。

　　2、每块猪扒用刀背将两面都拍打至肉变松。

　　3、拍打好的猪扒，比原来的变大了一倍。

　　4、将所有的猪扒拍打好备用。

　　5、将姜切成未，加到猪扒里。

　　6、倒入少许酱油、盐、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉，腌制15分钟。

　　7、在平底锅上加适量油烧热，调中、小火，放上猪扒煎。

　　8、一面煎熟后翻过另一面煎，把煎好的猪扒装盘。

　　9、在腌制猪扒的空档，来准备香橙芡汁，将橙子剥皮，橙皮刮掉白色部分，切丝，放在开水中泡10分钟。

　　10、一半的橙肉放料理机内搅打成橙桨。

　　11、一半的橙肉切成丁。

　　12、在平底锅里倒少许油，倒入橙皮丝。

　　13、再将橙肉和橙泥一起倒下去，翻炒片刻。

　　14、用1小匙生粉兑少里的清水，倒入锅内勾出芡汁。

　　15、芡汁用小火收汁，喜欢吃干一点芡汁的就多煮一会，我就喜欢多点汤汁，所以没收那么干。

　　16、将芡汁倒在煎好的猪扒上，果香浓郁的香橙猪扒就做好了。

　　TIPS：

　　1、也可以到超市买切好的一块块的猪扒，这样也很方便。

　　2、猪扒要拍松，这样吃起来肉会很嫩，个人感觉比外面的猪扒好味呵。