泰式黄咖喱鸡

   主料：

    鸡腿（2个）

　　辅料：

    土豆（半个）青椒（半个）红椒（半个）红皮洋葱（1/4个）胡萝卜（1/4个）

　　调料：

    食盐（1茶匙）色拉油（适量）鸡精（半茶匙）椰浆（4茶匙）高汤（100毫升）咖喱粉（1茶匙）

    泰式咖喱（1汤匙）白砂糖（1茶匙）辣椒油（2茶匙）

　　做法：

　　1.土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用

　　2.鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟

　　3.大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水

　　4.放入鸡块煮开

　　5.再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒

　　6.调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火

   小技巧：

   1、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。

   2、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~

   3、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。