环球糕点品尝 巧克力杏仁饼干

　  主料：低筋面粉180克

　　辅料：黑巧克力20克 杏仁100克

　　调料：食盐2克 黄油130克 白砂糖35克 糖粉25克 鸡蛋50克

　　做法：

　　1、无盐黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状

　　2、加入糖粉和白糖

　　3、搅打均匀

　　4、分次加入全蛋液，搅打均匀

　　5、再加蛋液下一次打匀，直至把蛋液全部加完

　　6、充分搅打，直到鸡蛋和黄油融合

　　7、将过筛的巧克力粉，盐和低筋面粉混合，加入盆中

　　8、用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒，放入塑料袋中

　　9、再将杏仁倒入保鲜袋中

　　10、轻轻的按压，会形成巧克力面团

　　11、在模具上铺上一层保鲜膜

　　12、将准备好的面团放入模具中，整理成型

　　13、放入冰箱中冷藏一个小时候拿出，从模具倒扣出来

　　14、切成厚薄均匀的片块

　　15、放入预热好170度烤箱中，中层，18分钟；拿出来，放凉些，再进烤箱中烤五分钟

　　16、摊凉后即可食用