阳光般温暖的椰香奶油球

　　材料：低筋面粉100g、玉米淀粉10g、无盐黄油60g、糖粉50g、椰蓉20g

　　做法：

　　1．黄油室温软化后，加入糖粉；

　　2．先用橡皮刮刀搅拌均匀；

　　3．用电动打蛋器快速打发，至均匀奶油糊状；

　　4．将低粉和玉米淀粉一同筛入；

　　5．搅拌均匀后，加入椰蓉；

　　6．用手和成均匀面团；

　　7．用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右；

　　8．将面团分成10g左右的小面团，用手掌揉成小球；

　　9．烤箱160度预热5分钟，放入烤盘烤20分钟左右，熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。

　　爱心小贴士：

　　1．黄油切成小块，可以缩短软化的时间；

　　2．做该款点心时烤温不要过高，这样才能保持香酥的口感；

　　3．小球的大小视自己的喜好而定，越大需要烘烤的时间越长。

　　选自：Nicole的生活书 博客