懒洋洋做出三道西式晚餐

　　冬季天气干燥寒冷，再贤的妻再良的母也有些倦于开火。带给你6款味道完美而无需烈火油烟的西式晚餐，从容优雅地来享受今晚的新鲜大餐吧！

　　No.1：冰鲜玉米培根汤

　　汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。

　　材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方；1棵葱，切碎；3杯新鲜玉米粒；1个大的黄金马铃薯（225g），去皮，切丝；1/8茶匙熏制辣椒作为装饰；2/3杯水；4杯低脂牛奶；盐和胡椒；1/4杯包装新鲜香菜叶。

　　做法：

　　1. 在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。

　　2. 从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。

　　3. 从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。

　　4. 将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。

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　　No.2 冰鲜三文鱼配青橄榄酱

　　三文鱼，青橄榄，是怎样的美味？单是想一想，就清透得让心都要醉了……

　　材料：

　　1个中等大小球形茴香,将球状部分切薄片，藻体部分作为装饰配菜；4片（170g，每片大约2.5cm厚）去皮三文鱼片；盐和胡椒；1/4杯干白葡萄酒；1/4杯水；1杯原味低脂酸奶；1/4杯去核青橄榄，切碎，加入橄榄做配菜；1/4杯包装切碎的新鲜韭菜，加入韭菜作为配菜；1汤匙新鲜柠檬汁；1汤匙特级初榨橄榄油。

　　做法：

　　1.在8×8玻璃烤盘中，摆一层茴香垫底，上面放置三文鱼片。撒上1/4茶匙盐，并加入酒和水。盖上开了排气孔的保鲜膜，高火微波8分钟，直至鱼肉变为完全不透明。

　　2.如果是提前准备，可以去除保鲜膜，在鱼片上直接覆盖新的保鲜膜，然后再用一层保鲜膜封住盘子，放入冰箱，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用铲子将鱼片放在纸巾上吸干水分，冷却至室温。然后，将茴香片码入盘中。

　　3.同时，在碗中放入酸奶、橄榄、韭菜、柠檬汁、油、1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒。加盖放入冰箱，可冷藏2天。

　　4.制作时，将茴香分成4盘，放入三文鱼片和步骤3中所制作的酱汁，顶部撒茴香叶，用韭菜和整个橄榄作为配菜。

　　No.3 芒果鸡肉生菜包

　　芒果，薄荷和豆薯（Jicama）混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心，无限畅快。

　　材料：

　　1个大的成熟芒果，去皮切碎；1杯切碎的豆薯；1/2杯包装新鲜薄荷叶，切碎；1/4杯新鲜酸橙汁；2汤匙特级初榨橄榄油；1/2茶匙亚洲辣椒酱（Sriracha），可以带来更好的味道；盐；3杯粗碎鸡肉（1/2只烤鸡）；12片生菜叶。

　　做法：

　　1. 在一个大碗中，混合搅拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒酱和1/4茶匙盐，充分搅拌。如果提前制作，可加盖置于冰箱内冷藏一晚。

　　2. 吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。