利用屯盐学做简单美味的盐焗菜

　　盐焗蛏子

　　原料：蛏子适量，盐，料酒，葱花，姜末

　　做法：

　　1.蛏子洗净，拿有触须的一头沾上盐（不要沾多，千万也别沾少），触须向上静置60分钟；

　　2.放入碗内，撒上姜末葱花，倒入少许料酒；

　　3.热锅蒸15分钟即可。

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　　盐焗虾

　　材料：明虾、粗盐、葱花、花椒。

　　做法：

　　1. 取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中火加热6、7分钟；

　　2. 听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火；

　　3. 等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用。

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　　盐焗花生

　　材料：花生仁、盐

　　做法：

　　1.用盐水浸泡花生仁，超市都有卖的，30秒一分钟就OK了，最好是淡盐水；

　　2.沥干，就是用盐水清洗下花生如果亲们偏爱甜食，也可以在清水或温水浸泡后，撒上一点白糖；

　　3.盛装在保鲜盒里，盖上盖子，放进微波炉，中火，2分钟担心烤焦的话，你可以一分钟后取出，看看，已经在香气扑鼻了。听到啪啦啪啦噼啦的声音，一定要赶快关掉微波炉，取出冷却。如果花生米的份量比较多，两分钟后，取出，匀匀摇摇。再放进微波炉，2分钟后即可；

　　4.从微波炉这取出冷却即可

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　　盐焗鹌鹑蛋

　　原料：

　　水洗海盐、鹌鹑蛋

　　做法：1.鹌鹑蛋连壳放入小鸡皮纸袋内，再放入数汤匙粗盐，包紧袋口

　　2.袋外包上数张旧报纸，用水弄湿报纸层，放入炉底内，烧至报纸干透即成　

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　 盐焗鸡

　　原料：整鸡一只（约一公斤）　盐焗鸡粉一包　大葱四根

　　做法：

　　1.整鸡去头去尾去内脏，去鸡脖和屁屁处的淋巴，去掉指甲，洗净后，在滚水中焯一下

　　2.擦净鸡身的水份，将盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上和腹中，腌制一下午（我腌了一天半，非常入味）

    3.电压锅中，一勺油滑过锅底，垫上葱段，将腌好的鸡放在上面，鸡背超上，盖好锅盖，选盐焗鸡的功能即可