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香脆惹味——香辣脆皮虾

2011-03-02 08:41:58      家庭医生在线

  南方的冬天,潮湿而阴冷,室外温度不觉得低,可是在房间里呆久了,会觉得浑身的关节都不舒服。适当吃点辣味儿,可以驱除阴湿天气对身体造成的影响,同时还促进血液循环,加速体内脂肪的分解,达到降脂美容的目的。

香脆惹味——香辣脆皮虾

  材料:

  主料:新鲜基围虾300g

  配料:青尖椒1个、红尖椒1个、葱1截、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g

  调料:盐少许、糖少许

  做法:

  1.基围虾挑去虾线,剪去虾须和虾脚,清洗干净;

  2.锅烧热,放少许油,油烧热后,放入干辣椒爆香;

  3.放入基围虾,翻炒至虾变色;

  4.放入青红椒和葱姜蒜;

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香脆惹味——香辣脆皮虾

  5.继续翻炒一分钟,加少许盐;

  6.加少许糖,翻炒均匀即可。

  烹制心得:

  1.该菜最好趁热吃,刚出锅时很香脆;

  2.挑虾线的时候,在虾尾的倒数二三节之间,用牙签挑一下,可以轻松将整条虾线挑出。

  3.干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

  本文引自Nicole的生活书

(责任编辑:吴燕 )

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