好看又好吃的咖喱奶酪番茄盅

材料

　　材料：

　　主料：大型番茄1个、米饭1小碗

　　配料：葡萄干1小把、大杏仁10颗、马苏里拉奶酪15g

　　调料：块状咖喱2块

　　材料准备：

　　1. 将番茄有叶子的一端朝上，切去1/4作为盖子；

　　2. 左手握住剩余的番茄，右手用汤匙小心挖出番茄汁液和番茄籽；

　　3. 右手换做水果刀，沿着番茄果皮，小心将番茄肉划开，与果皮脱离，注意掌握力度，不要将番茄果皮刺破；

　　4. 再用汤勺将番茄肉挖出，一个完美的番茄盅就诞生了。

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　　做法：

　　1. 块状咖喱加入2大勺温水，调和均匀，作为咖喱酱待用；

　　2. 平底锅中放入少许油，将米饭放入炒散；

　　3. 倒入咖喱酱；

　　4. 迅速翻炒均匀，使米粒被包裹均匀包裹；

　　5. 炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干，切成丁的奶酪和大杏仁，搅拌均匀；

　　6. 将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅，盖上盖子，放入190度预热的烤箱中层，上下火烤8分钟左右即可。

　　烹制心得：

　　1．融化咖喱块最好用温水，如不易化开，可稍稍加热；

　　2．米饭炒散之后再倒入咖喱酱，否则酱料不易炒匀；

　　3．填入番茄盅的饭不宜太多，填满即可，以免烤时番茄裂开。

（文章载自Nicole博客）