由简到繁 6款DIY清爽甜品

冰镇水果酸奶

　　冰镇水果酸奶——解暑之余改善肠道

　　酸奶在夏季食用，不仅清凉解暑，更有增加肠道内益生菌含量，减少因食用变质食物导致腹泻等肠道疾病的机会。同时这道甜品中的水果主料能够补充大量人体所需的营养物质。由于夏季容易因为天气过于炎热，人们极易出现食欲不振等问题，因此在品尝着口感极佳的甜品之余，还能补充因食物摄入减少而缺失的那部分营养物质，何乐而不为呢？

　　原料：酸奶250毫升；炼乳两勺；香蕉一根；猕猴桃一个；小番茄三个；葡萄干等适量干果；白糖一勺。

　　制作方法：

　　1：将猕猴桃切成小块，小番茄对半切开，两种水果混合后拌上砂糖备用。

　　2：用勺子将放入碗中的香蕉捣成泥，再加入酸奶、炼乳和一小撮食盐。

　　3：将拌好的猕猴桃和小番茄也加入进来，最后撒上干果，不要忘了食用前先冰镇一下，口味才能最佳哦。

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焦糖黄桃配冰淇淋

　　焦糖黄桃配冰淇淋——黄桃甜蜜更含丰富维C

　　黄桃虽然不易储藏，一般都是作为罐头食品来食用，但由于它味美汁多，口感极佳，因此也向来甜品原料的宠儿。我们在被它独特口感吸引的同时，更不应忽视它的营养价值——丰富的维生素C和纤维素的含量以及微量元素的储备均高于其他种类的桃子。每天吃上一点就可起到通便、降血糖等功效。

　　淋上焦糖的黄桃，配合芳香浓郁的香草冰激凌，实在是盛夏时节的一道绝佳甜品。

　　原料：黄桃两个（对半切开）；绵白糖25克；水25毫升；香草口味冰激凌100克；薄荷叶适量。

　　制作方法：

　　1：在煎锅中加入化开的糖水，中火将水分煮干，待糖显出微微的焦黄色时放入黄桃，使黄桃的表面被焦糖覆盖。

　　2：黄桃出锅入盘，冰镇后加入冰激凌，点缀上薄荷叶即可品尝

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冰镇西红柿

　　冰镇西红柿——旧菜新吃，番茄红素助美颜

　　糖拌西红柿是盛夏时节餐桌上极为常见的一道凉菜，西红柿绵绵的口感配上白糖的甜蜜，吃完后再将盘底的汤水一饮而尽，多少人为这样适宜的搭配而痴迷。西红柿中所含的番茄红素消除促进黑色素生成的活性氧，同时对黑色素生成所必需的酪氨酸酶有良好的抑制作用。

　　因此可以有效地去除因紫外线辐射导致的脸上雀斑、色斑的出现，达到护理肌肤的效果。因此更适合在炎炎夏日食用。

　　但这次小编介绍的做法与平常所吃的糖拌西红柿略有不同，吃起来的口感也许也会有所新意呢。

　　原料：小一点的西红柿四个；白葡萄酒两勺；蜂蜜两勺；薄荷叶四片。

　　制作方法：

　　1：将西红柿去蒂，放入热水中烫洗，杀除西红柿中寄生的细菌或虫卵。然后再将热水中的西红柿迅速放入凉水，方便剥掉西红柿的果皮。将西红柿拭干水分后在表面划上十字刀，备用。

　　2：将西红柿放入保鲜容器，加入白葡萄酒、蜂蜜等配料，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏。

　　3：将冰镇好的西红柿取出装盘，再在西红柿上淋上容器中残留的白葡萄酒，点缀上薄荷叶即可食用。

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杂果干酸酪

　　杂果干酸酪——水果酸奶搭配促进钙质吸收

　　这道甜品虽然也是水果和酸奶的搭配，不过由于制作过程中有加热的步骤，因此也许会有人担心酸奶中的益生菌会不会因为加热而失去它对人体肠胃的保护作用。但研究证明，虽然在经过加热后酸奶中的乳酸菌会被杀死，但是即便是这样，这些乳酸菌依旧会有改善肠道的作用，因此我们可以放心的将酸奶加热后食用吧。同时，因为酸奶等乳制品中富含的钙质是最易被人体吸收的，而且水果中的柠檬酸更加能促进人体对钙的吸收，因此水果和酸奶的组合对于骨骼健康的促进作用也是不可小觑。

　　原料：原味酸奶两杯；杏三个；猕猴桃一个；香蕉一根；白糖三勺；土豆淀粉两勺。

　　制作方法：

　　1：在笊篱中铺上一层厨房用纸（PS：现在厨房用纸在市场中也比较常见，相较普通用纸，厨房用纸吸水性更强，同时更加柔韧不易损坏），将酸奶倒入后放置一个小时，削减酸奶中的多余水分。将杏切成两半，猕猴桃切成小块，香蕉切成1厘米左右的小段。

　　2：将步骤一中放置好的酸奶加入白糖和土豆淀粉，做成沙司状的酱料。取两个可加热的容器，每只中放入三勺酸奶沙司，再加入杏、猕猴桃和香蕉，最后再将剩余的沙司平分倒入两个容器中。最后将容器放入电烤箱中烤制6至7分钟，取出后可直接食用或冰镇后食用。

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Zundakan

　　“Zundakan”——新鲜青豆让你不再苦夏

　　这道甜品源自日本东北地区的一道地方特色料理，食材中的青豆具有清新的清香，搭配混入牛奶的琼脂，口感自然绝佳。而青豆富含蛋白质、多种维生素、植物纤维等各种营养物质。尤其是青豆中含量很高的维生素B1，在新陈代谢旺盛的夏天可以有效的预防苦夏等病症的发生。

　　原料：青豆200克；牛奶一杯；水一杯半；琼脂粉十克；棉白糖八勺。

　　制作方法：

　　1：将青豆放入热水中焯8至10分钟，去掉豆荚和薄皮后放入食物搅拌机，加入少许牛奶后打碎。

　　2：锅中倒入水和琼脂粉，中火煮制。当过烧开后将火关小，一边搅拌一边继续煮1分钟。再往锅中倒入绵白糖，再煮一分钟，待白糖溶化后放入打好的青豆蓉，关火。

　　3：选择自己喜欢的模子，将模子的内侧用水沾湿，再倒入步骤二中制作好的青豆糊，放凉后置于冰箱中冷藏一个小时使其成型，等到想吃的时候取出来食用即可。

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提拉米苏

　　制作超级简单的提拉米苏——异域风情，惬意消夏

　　提拉米苏以其香醇浓郁的口感，夹杂着起司、咖啡和酒香的独特风情，在出现伊始就迅速成为各大咖啡馆、西餐厅和甜点工房的时髦的甜点。虽然现在各类新品层出不穷，但是提拉米苏依然有其数量不菲的粉丝群体，虽然平常人以为提拉米苏制作起来工序繁杂，但看完小编的介绍，估计你就会迫不及待的奔向厨房，让自己身边的人都能分享到出自你手的提拉米苏。

　　原料：奶油芝士200克；蛋黄两个；绵白糖100克；鲜奶油100毫升；可可粉适量；手指饼干（磨牙饼干）10根。速溶咖啡一勺半；水80毫升；白兰地一小杯；薄荷叶适量。

　　制作方法：

　　1：将冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，让其恢复常温下的状态。

　　2：在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白兰地冲泡。

　　3：将每根手指饼干都掰成三段，放入玻璃杯里。

　　4：将碗中放入蛋黄和绵白糖，用打蛋器将其搅拌至出现白色泡沫后即可。

　　5：在另一只碗中加入鲜奶油，略微倾斜后用奶油搅拌器搅拌。

　　6：把搅拌后的鲜奶油分两次倒入进放奶油芝士的碗中，接着再将打好的鸡蛋倒入该碗中。

　　7：将步骤二中的咖啡倒入步骤三中的玻璃杯里，让手指饼干不要太湿烂也不要太干燥。

　　8：往一个新的玻璃杯中以一层奶液一层饼干的顺序倒入，最后用保鲜膜封盖冷藏至少四个小时。

　　9：食用前别忘了往提拉米苏表面撒上可可粉，再点缀上薄荷叶就可以啦。