巧做美食吃出婀娜多姿的纤细玉腿

　　缺少维生素A的下场是皮脂腺、汗腺机能变弱，角质层慢慢变厚，肌肤开始变得干燥。想想看，这样的腿美得起来吗?

　　维生素E可分解脂肪、胆固醇的囤积，它还可以促进血液循环，让新鲜的血液送达离心脏最远的腿部，给予细胞全新氧气与营养。若静脉舒张不畅, 液也随着停滞，腿部就容易变得粗壮。

　　纤细腿部的要点是不要吃太多盐。盐分摄取过多，身体就会想多喝水，导致水分囤积体内，形成水肿型的虚胖。钾能帮助盐分代谢出体外，改善肥胖症状。

　　人体约有一公斤的钙质，想拥有笔直的双腿，骨骼中的钙质绝对不能少。钙摄取不足，会影响神经的传达和智力的发育，甚至产生肌肉痉挛。为减少运动伤害，别忘了多补充钙质喔！

　　维生素B1可改善双腿经常疲劳的情形.，缺乏时甚至会引起脚气病。它可将糖类转化成能量，所以喜欢吃甜点的人，维生素B1的消耗量特别多。维生素B2能加速脂肪的代谢，自认体内脂肪过多的人，要多补充维生素B2。

　　大家都知道纤维质能促进胃肠蠕动，帮助消化，治便秘，却不知道便秘会影响腹部血液循环，妨碍淋巴液的流动，使废物无法顺利排除，造成腰部以下的丰满浮肿。另外，以纤维互为孳长温床的肠内细菌，可促进维生素B2、B6的生长，对脂肪的分解有间接的帮助。所以，想拥有修长双腿的话，可不能忽略纤维质的摄取。

　　芦笋原产在温暖的地中海沿岸，如今几乎春、夏、秋都可以吃到，冬季比较贵。但仍以春、夏二季品质最好，产量最多。重要营养成分包括蛋白质，糖类，纤维，脂肪，维生素A、C、E，叶酸等，其中维生素A、C、E及叶酸都是抗氧化物质，既可养颜美容、抗老化，也是很好的美腿食品，更可作为美腿者调养之用。

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　　想拥有一双纤细玉腿，缓解腿部疲劳，还有其它的食材。如猕猴桃、花生、紫菜、芝麻、香蕉、红豆、苹果、红枣、番茄等。

　　食材：素鱼翅芦笋浓汤、芦笋、素鱼翅、土司面包、纯椰浆

　　制作过程：

　　1． 干素鱼翅放入凉水中浸泡，待全部涨发。

　　2． 土司面包切成小方块，放入烤箱中微烤。

　　3． 切掉芦笋尾部老的部分，刨去中部老皮。

　　4． 放入开水锅中焯水1分钟，捞出，放入冰水中冷却。

　　5． 待凉后，用果汁机打成芦笋浆。

　　6． 锅中倒少许素高汤，放入步骤1的素鱼翅、芦笋浆，芦笋浆煮滚，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，直至喜爱的浓度。

　　7． 将素鱼翅芦笋浓汤到入碗中，放两个步骤2的土司面包粒，再放入焯过水两个切半的芦笋尖条，最后淋几滴纯椰浆即可。

　　(文章载自東林素食@典座尚之素美味博客)