一个人的美味──《一个人住第三年》

　　着手要写今天这一篇文章的时候，脑海里挥之不去的却是昨天刚看到的周嘉宁那篇《一个人住第三年》。

　　知道周嘉宁，从12年前的“新概念”作文大赛开始。所有关注过它的80后会懂得，那是一场对应试作文怎样成功的颠覆。也许你与我一样，也曾抱着第一、第二届的作文选爱不释手；也许你一直关注着后面的第三届、第四届等等等等，即使它已经变成了一种新的“旧概念”；又也许，你对它只是听说。无论如何“新概念”作文成就了一批优秀的80后，比如韩寒，比如张悦然，比如周嘉宁。

　　《一个人住第三年》被收录在张悦然主编的《鲤·上瘾》里，已经被我在豆瓣与微博（们）上分享一圈，再贴上原文断然是没有太大的意义。但这篇文章除了文字与情感，另一个亮点在食物。就像周嘉宁自己所说，“身边也有一些与我一样一个人住的女孩，我们最常讨论的事情除了感情之外，竟然依然是食物”。

　　一个人住，再小资再颓靡，柴米油盐还是少不了。那么，就跟着为食主义把焦点移向文中的美食吧──一个人的快手菜。借鉴的是一些想法，与具体菜谱没什么关系。

　　1、 冻米饭

　　每次做米饭都会做好多，然后她就把它们分成一小份一小份的放在冰箱里面……冻起来，每次要吃的时候，只要把一小份拿出来加热就可以了……想吃咖喱的时候，只要拿出一份来与咖喱一起加热就好了。

　　从来没有想过这么去处理米饭，不知道是不是因为新加坡又热又潮的的天气从来都鼓励人做一餐吃一餐，不留下顿呢。可是如果真的可行，这倒是一个很简便的方法。

　　2、 饺子

　　刚刚搬进来时，有个朋友过来帮我做饭，他帮我包过两次韭菜鸡蛋的饺子，摆满冰箱的两格冷冻格。

　　这有点一劳永逸的意思。包一下午的工夫，可能够你断断续续吃一个月呢。不过饺子么，我总觉得一个人包是很凄凉的事，即便一个人住，这样的时候还是得找个朋友做一下配角帮一下手。

　　3、 （牛肉香菇）酱

　　做了一锅牛肉香菇酱，很咸，他说这样每次下面条的时候，舀一勺放在里面就好了。

　　不一定要是牛肉香菇。鸡汤啊，猪脚汤啊，炸酱啊，重点就是很浓很厚很鲜的高汤或酱料，做一锅冻起来。下面条、炒年糕……很多面食都能和它们搭配。

　　4、 随心所欲面／饭

　　刚刚开始自己做饭，基本会做一些能够放在一起煮的东西，比如常常一把蔬菜，一把羊肉，一把面条煮在一起，或者也会把蘑菇、番茄、香肠、玉米粒与米饭放在一起炒。

　　其实一个人做饭真的很随意的，很多时候都不需要什么菜谱。“反正做得好吃，做得不好吃，做得多，做得少，也都是一个人的事情”，卖相什么只为了自己赏心悦目，想吃什么加什么，煮一煮炒一炒，其实也是很丰盛的呢。

　　5、 点心／下午茶

　　可以只吃一大碗蔬菜色拉，也可以只吃一碗盖了荷包蛋的阳春面，可以下午五点的时候用糯米粉做一只放了过多白糖的鸡蛋饼……

　　简单的快手菜，再在矮桌上放台电脑开一点美剧，坐在地板上一个人享受，黄昏的夜幕也就不会再有“夜盲症般的绝望”。（文章选自为食主义）