托斯卡纳葡萄酒三巨头

　　托斯卡纳葡萄酒三巨头

　　喜欢喝老世界葡萄酒的老饕，深知意大利葡萄酒的重要地位，而托斯卡纳正是品尝意大利葡萄酒必经的一站，当你开始决定系统了解这里的葡萄酒时，可以从以下三个最为著名、传统的产区开始。

　　托斯卡纳位于意大利的中西部，当地风景迤逦，深受地中海气候的影响，多为丘陵地貌，拥有深远的酿酒历史，是拥有意大利葡萄酒最高级别DOCG产区最多的大区（有8个，共37个）。在上海世博会期间，意大利国家酒业促进中心带领其中三个富有代表性的DOCG产区的协会负责人亲自来到中国，向大家介绍和品尝他们引以为傲的葡萄酒。

　　Chianti Classico DOCG 经典奇安蒂葡萄酒

　　几个世纪以来，奇安蒂地区一直是佛罗伦萨和锡耶纳间剧烈冲突上演的舞台，所有经典奇安蒂酒标上都会有的黑公鸡便由这一段历史演绎而来，故事可以追溯到中世纪，据说当时佛罗伦萨公国和锡耶纳处于一些激烈的争霸冲突中，奇安蒂位于两个城市之间，成了冲突的首战场。为了结束战争，建立明确边界，两国决定各派一名骑手从各自首都出发，最后碰面的地方就是两国领土的边界。两位骑手要以清晨第一声鸡啼为号开始赛程。所以，公鸡的选择比骑手或马匹的选择更有决定性的意义。锡耶纳人选了一只白公鸡，佛罗伦萨人选了只黑公鸡，并把它关在一个黑暗的小笼中不给喂食，让黑公鸡一直处在饥饿和时间混乱的状态中，等到比赛那天，它一被放出笼子便开始大声啼叫，那时离天亮还有一段时间。佛罗伦萨的骑手便马上出发，而锡耶纳的骑手直到白公鸡正常打鸣时才出发，结果只跑了12公里就与对方相遇，结果便是几乎所有的奇安蒂地区都归入佛罗伦萨。

　　两个世纪后，在1924年，为了保护产地命名，33家当地酒商组织了在酒产业领域的第一个自愿性质的协会，并且采用了曾经作为奇安蒂军事联盟象征的黑公鸡标志作为协会标志。当地法定葡萄酒采用 80％－100％的Sangiovese（桑娇维塞），至多20％的其他托斯卡纳认定的红葡萄品种酿造。现在市场上的黑公鸡葡萄酒分为两种：普通款与珍藏款。普通款是相对年轻和丰富的酒品，收获后次年的10月1日开始上市。珍藏款酒体结构更加丰富，可经历漫长的成熟时间，只有当它酒精含量高于12。5度后，并且已经经历至少24个月的成熟期（包括至少3个月的瓶内成熟时间）才可以被定义为一款珍藏酒。此外当地也是优质的橄榄油产区。

　　1、Felsina Chianti Classico DOCG 2007

　　费尔希那酒庄巴拉丹戈香蒂经典红葡萄酒

　　产地：意大利——托斯卡纳Chianti Classico

　　年份：2007

　　品种：100％ Sangiovese

　　酒体色泽呈迷人的深宝石红色；果香雅致，散发出明显的红浆果混合香味；入口之后感觉在怡人的单宁映衬下果香愈加馥郁，回味悠长。（698元）

　　上海意尚商务咨询有限公司

　　2、Ruffino Chianti Classico Riserva Ducale Oro DOCG

　　鲁芬诺都盖金牌基昂蒂优质法定产区干红葡萄酒

　　2004产地：意大利——托斯卡纳Chianti Classico

　　年份：2004

　　品种：100％ Sangiovese

　　酒体适中，黑莓与矿物质气息十分怡人。单宁精致，回味中些许橡木辛香，与成熟的果香达到完美平衡，回味芳香持久。搭配红肉及乳酪十分美味。（498元）

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　　ASC圣皮尔精品葡萄酒公司

　　Brunello di Montalcino DOCG布鲁内洛蒙塔奇诺葡萄酒

　　蒙塔奇诺镇（海拔564米）位于锡耶纳以南40公里处，面积24000公顷。这里50％的土地为森林和荒地，10％种植橄榄，15％为葡萄园，余下的是耕地、草地和其他作物种植地。蒙塔奇诺产区生产高质量酒的名誉已经驰名几个世纪。但是布鲁内洛葡萄酒的出现一直等到19世纪末，在上个世纪六七十年代，布鲁内洛越来越有名，远销海外。1980年7月1日，布鲁内洛成为意大利第一款获得DOCG法定等级的葡萄酒。

　　当地法定的葡萄品种为Sangiovese，上市前长期陈酿是布鲁内洛的主要特点，这使得它的颜色为偏石榴红的红宝石色。酒香浓郁，持久复杂，既有灌木丛、红色酱果以及泥土的清香，也有由木桶与陈酿带来的甜香。口感高雅和谐，酒体饱满，酸度合适。酒精度最低为12。5度，而通常会略高到13。5度。饮用布鲁内洛·蒙塔奇诺葡萄酒时，必须用宽大的酒杯，以便保留其特殊复杂的芳香。酒温18℃－20℃时饮用最为适宜。

　　对于酒龄较高的酒，建议将酒倒入玻璃杯中氧化醒酒。

　　3、La Palazzetta Brunello di Montalcino DOCG 2004

　　派莱－赞塔酒庄　　布鲁内洛干红葡萄酒

　　产地：意大利——托斯卡纳Brunello di Montalcino

　　年份：2004

　　品种：100％ Sangiovese

　　酒色呈宝石红色，有自然的森林土地的味道，伴有香草、干果以及其他成熟水果的味道。开瓶后气味芬芳独特，初始是清新果香，中段细品有樱桃和香草的香味，口感平衡、层次清晰而恰到好处。回味柔软而丰富，协调而持久，并有一种淡淡的烤面包味道。随着陈年，味道会更具诱惑力。（1080元）

　　北京正源优仕科技有限公司

　　4、Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino DOCG 2004

　　卡萨诺瓦新庄园布鲁那洛干红

　　产地：意大利——托斯卡纳Brunello di Montalcino

　　年份：2004

　　品种：100％ Sangiovese

　　酒品非常平衡，入口有浆果、烟草和矿物质的气息，回味悠长，酒体丰满，单宁如丝般顺滑。

　　根据不同年份，此酒需在小橡木桶中陈酿24至30个月，之后在瓶中存放至少一年的时间，目前2004年正处于适饮期。（1196元）

　　桃乐丝葡萄酒贸易有限公司

　　Vino Nobile di Montepulciano DOCG蒙蒂普尔查诺贵族葡萄酒

　　最早的关于蒙蒂普尔查诺葡萄酒的记述可以追溯到公元15世纪，提多·利维奥在他的《罗马纪年》（Ab Urbe condita）一书中将蒙蒂普尔查诺葡萄酒称为“仙浆琼液”。圣·兰切利奥（1530），教皇保罗三世的葡萄酒提供者，赞赏它为“完美的葡萄酒”。18、19世纪的许多重要的有影响力的欧洲作家也都提及过这里的葡萄酒，特别是一些法国作家，这些都证明了蒙蒂普尔查诺葡萄酒已取得的声誉和它的重要性。例如伏尔泰的《坎迪德》和亚历山大·大仲马的《基督山伯爵》。

　　蒙蒂普尔查诺贵族葡萄酒的种植面积仅有1245 公顷，是托斯卡纳最小的DOCG产区，但这里的葡萄酒也是托斯卡纳均价最贵的。普通的蒙蒂普尔查诺贵族葡萄酒上市日期应该是葡萄收获次年的1月1日起须再经2年陈酿期，随后方可上市，而珍藏级的要待葡萄收获次年的1月1日起，再经至少3年的陈酿期（其中包含6个月的瓶陈期），随后方可上市。

　　5、La Braccesca， Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2006

　　布兰卡葡萄园 芒特普贵族葡萄酒

　　产地：意大利——托斯卡纳Vino Nobile di Montepulciano

　　年份：2006

　　品种：90％ Prugnolo Gentile 10％ Merlot

　　酒色呈明亮的红宝石色，散发着香草和成熟水果的芳香，还有美好的矿物味。入口单宁平滑柔软，甜美的果味和酸度互相平衡，呈现出葡萄完美的成熟度。（435元）

　　美夏精品葡萄酒公司

　　6、CARPINETO Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG

　　卡皮诺－韦诺诺比尔迪蒙特普尔西阿诺珍藏干红葡萄酒

　　产地：意大利——托斯卡纳

　　年份：2005

　　品种：90％ Sangiovese Grosso 10％ Canaiolo Nero

　　酒色呈深宝石红色，初闻有椰子的诱人香味，皮革和雪松的馨香紧随其后。黑莓、樱桃和洋李的果味浓郁而细腻。单宁柔和。该酒在橡木桶中陈酿两年，是一款完美、优雅而古老的红葡萄酒。适合搭配奶酪，野味。（498元）

　　上海米柯尼斯酒业有限公司