浓香粉滑 香芋蒸排骨

    香芋的营养价值：香芋香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。

　　香芋的功用：香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

　　香芋的适宜人群：一般人群均可食用。

　　1. 特别适合身体虚弱者食用；

　　2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　原料：

　　肋排、香芋。

　　调味料：

　　盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。

　　做法：

　　1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味；

　　2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀；

　　3、香芋去皮切菱形状，用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐；

　　4、把拌好的肋排码入香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。

　　掀起锅盖那一秒，满屋飘香，立刻勾起了食欲……