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自制别样的冰皮月饼

2011-09-09 08:35:44      家庭医生在线

  

    原料:

  皮:糯米粉45克 米粉45克 玉米淀粉20克(没卖小麦淀粉的)

  牛奶180cc(如果用小麦淀粉190cc) 白砂糖40克 食用油20克

  馅儿:豆沙250克(买的)

  手粉:炒熟的糯米粉适量,防粘用

  步骤:

  1、称量好皮的各种材料,炒好手粉

  2、把1的材料全部放入容器中,搅拌均匀

  3、盖保鲜膜入微波炉2分

  4、搅拌均匀

  5、重复3和4步骤,盖上保鲜膜待温度不烫手了再用

  6、根据模具大小,分成皮和馅儿的球,皮和馅儿的比例是5:5

  7、模具撒上手粉

  8、皮擀成片

  9、皮包住馅儿收口入模子压平到出来就可以了

(责任编辑:吴燕 )

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