板栗烧鸡一招致胜

　　板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃……。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上……

　　烧栗子之前先把它焯水煮个3、4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味

　　原料：

　　鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖。

　　做法：

　　1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

　　2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

　　3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

　　4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

　　5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

　　6、再大火收干水份，撒入葱段即可。