古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
这道毛豆炒鸡蛋，极易烹制，清淡可口，豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃。
材料：
毛豆；鸡蛋；姜丝；油；盐
做法：
1. 将毛豆洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
2. 锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆加盐翻炒一下。
3. 倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
（责任编辑：吴燕 ）
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