DIY Q嫩奶豆糕

　　喜欢吃糕点的GGMM们，每次看到街边一块钱两个的“钵仔糕”，都忍不住想出手买，但这种机器做出来的糕点不太Q弹，而且材料的健康卫生也没保障。喜欢DIY的“开心屋”要给你推介天然嫩滑的奶豆糕了！做法简单，且甜味可以自己控制，少糖少甜更适合家中的老人家呢！另外，喜欢椰汁和桂花的朋友，还可以试试做椰汁桂花糕，做法与奶豆糕基本相同，甜品达人可以自己混搭啦！

　　材料：淡奶一罐；小红豆（可买包装红豆或自家鲜煮）；鱼胶粉一包；白糖粉或者白砂糖适量。

　　做法

　　1.以1:3的比例，用150克的冷开水将鱼胶粉开成鱼胶糊；

　　2.将淡奶放入奶锅小火煮开；

　　3.放入150克白糖粉和红豆倒入淡奶内，小火煮大概3-5分钟，直至糖粉全部融化；

　　4.将鱼胶糊倒入鲜奶红豆汁，搅拌均匀并煮至沸腾；

　　5.熄火，将调好味的奶豆糊倒进模子里，放凉让其凝固；

　　6.待2-3小时后奶豆糕完全冷冻凝固，用小刀轻轻沿着模具边划开，反盖脱模，Q嫩可口的豆奶糕就完成了。

　　知多D

　　鱼胶粉可除皱

　　鱼胶粉，英文名称gelatine，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可用于自制果冻，纯蛋白质成分，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……

　　相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成分，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻或糕点。