电脑族护眼小炒 洋葱爆炒猪肝

　　一直以来我是不打折扣的电脑控，一天不玩电脑不上网我会魂不守舍。

　　生活离不开电脑，更离不开网络，过去十年间，每天开电脑第一件事是开QQ。这两年，打开电脑，甚至打开手机，第一时间是上微薄。生活的方式在悄然改变，不变的是依然用眼过度，每天工作八小时，无时无刻不对着电脑，没有电脑没法办公。下班回到家，又是开着电脑，开着音乐，浏览新闻资讯。

　　微博最近在流行这么一段话：深夜，鼠标点来点去，不知道该干嘛，明明很困，就是不愿意去睡觉。

　　有多少网民都这样，抬头一看，10个人中9个都带近视眼镜。中国很难找到不带眼镜的大学生！

　　OMG 我的明眸啊！！！拿什么来拯救你！

　　最近因为恢复做菜写博客生活，午睡都基本牺牲了，下午有点昏昏的，眼睛还布满了血丝。

　　为了保护眼睛，最近狂喝枸杞菊花茶

　　在网络搜索了一下，发现吃猪肝也很护眼哦

　　专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒【洋葱爆炒猪肝】（附猪肝去腥排毒的小妙招）

　　主料：新鲜猪肝1块，洋葱半个，红萝卜半根，

　　辅料：姜1块、蒜头4-5瓣，大葱半根，香葱1根，油，生抽，老抽，料酒、盐，白糖，生粉各适量

　　做法：

　　1> 猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分，

　　加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟

　　2> 洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片

　　3> 姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段

　　4> 下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用

　　5> 继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可

　　小贴士：

　　1> 猪肝一定要充分洗干净。肝脏是排毒的器官，残留众多毒素，若不处理干净可致癌，时间充足的话最好提前将猪肝在白醋中浸泡1-2个小时，去掉肝中的毒物和毒汁，如果时间不够，急着要吃的话，可切薄片后用手不停抓洗，反复用水反复冲洗干净，再浸泡15分钟

　　2> 炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且无异味

　　3> 切洋葱可戴眼镜，不会掉眼泪，如果是近视眼的，这时候你就知道戴眼镜的好处了