巧用平底锅做烤菜——香烤时蔬里脊肉

　　香烤时蔬里脊肉

　　原料：

　　猪里脊肉150g 、西葫芦半根、小番茄5个。

　　调味料：

　　蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄榄油、熟白芝麻。

　　做法：

　　1、里脊肉切1cm左右的片。

　　2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。

　　3、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。

　　4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。

　　5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）

　　6、放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）。

　　【美味笔记】：

　　1、肉要平铺，一层就好，不要重叠。

　　2、食物要放在锡纸哑光的一面。

　　3、平底锅锅底面积比较大，受热均匀，比较适合做这样的烤菜。

　　4、火不要开太大，否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。