番茄炖牛腩 你值得拥有

　　原料：牛腩350克，番茄2个，圆葱半个，胡萝卜一根，西芹一根

　　调料：葱姜适量，番茄酱2大匙，盐1小匙，料酒小匙，鸡精适量

　　牛腩切块，凉水下锅，煮沸后撇去浮沫

　　捞出牛肉以温水洗净，下电压力锅中，加葱姜、没过牛肉的水，压30分钟，压好的牛肉捞出沥干，压牛肉的汤留着，准备好其他原料

　　番茄在顶部切十字花刀，加入热水汆烫去皮，原料切块备用

　　锅入油烧热，爆香葱姜，下牛肉煸炒，加圆葱、西芹炒出香味，加胡萝卜块、番茄块炒至番茄变软，加入1小匙料酒、2大匙番茄酱炒匀，加压牛肉留下的汤，大火烧开后转小火炖至汤汁剩下1/3，加盐调味，加鸡精提鲜出锅

　　汤酸酸甜甜，特别好喝，只是今天做的汤留得有点少了，再多留点就更好了。