鱼露的营养与做法
鱼露营养分析: 1. 鱼露中所含的氨基酸很丰富,含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等; 2. 鱼露的烹调运用与酱油相似,可起鲜、增香、调色的作用。 鱼露适合人群: 一般人群均可食用 做法: 鱼露的制作方法比较复杂,要经过五道大的工序: 1. 盐腌:一般在渔场就地加部分盐,趁鲜腌渍; 2. 发酵:通常以自然发酵为主,将盐腌后的鱼虾加盐腌渍2~3年,在此期间要进行多次翻拌使鱼逐渐在酶的作用下分解咸汁和……
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鳗鱼的营养价值与做法
鳗鱼,学名叫鳗鲡,是传统名贵鱼类,也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特,先是在海水中产卵成苗,后又进入淡水成长。 鳗鱼在”绝食”一年半后仍能生存,养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒,保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富,每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g、 蛋……
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婴儿营养米粉的做法
宝宝到了3个月左右,就要开始给宝宝科学的添加辅食,辅食当中很重要的就数婴儿米粉了。到底婴儿米粉怎么吃,婴儿米粉的做法有哪些,如何自制婴儿米粉呢?我们一起来看看吧!什么是婴儿米粉宝宝长到3—5个月时,应该及时科学添加辅食,其中很重要的就是婴儿米粉。对添加辅食的宝宝来说,婴儿米粉相当于我们成人吃的主粮。它的主要营养成分碳水化合物,是一天需要的主要能量来源。婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果……
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儿童营养粥的做法
决定了今天宝宝的早餐是粥,但是要煮什么粥好呢?妈妈们只懂得煮白粥给宝宝吃?这样的妈妈们已经OUT啦!适合宝宝吃的粥可多着呢,快来学几款适合宝宝吃的粥的做法,改善宝宝的早餐菜单吧!鱼片粥(糙米)做法:1)糙米提前三四个小时洗净,放锅里,滴几滴油,加水,盖锅盖,烧开,关火。静置焖着。2)饭前半个小时左右,重新加热,烧开,转中小火咕嘟,很快就可以煮稠浓。粥快煮好的时候,把买的净鱼片切较薄的片儿,用酱油,淀粉……
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幼儿营养食谱及做法
儿童营养食谱:健康营养的彩色面条原料:菠菜、面粉。做法:1、新鲜菠菜炸成浆,过滤出菜汁。(炸的时候需要加水)2、用炸好的汁来和面。我这里用是普通面粉。3、汁水和面的比例大概是1:2。可以一点点加汁和面。觉得可以了就不用再加了。4、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。5、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片,撒上多多手粉。将面片折叠。切丝。即可。6、切好的丝赶紧抖开。手粉可多点。这样不会互相粘连。7、需要注意的是,面……
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