古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
家庭食谱
家庭食谱是日常生活中必不可少的，对于家庭的烹饪来说，简单便捷，营养全面是人们重点关注的。家庭食谱通常是一些家常菜，怎样把普通食物做成简单、可口、美味的家常菜就是家庭食谱要介绍的。家庭食谱其实也要讲究创新、同一种食材，配合不同的食物、烹调方式、调味手法就可以做成一道新的菜式；像普通的玉米，通常使用水煮或煲汤的手法烹调，但如果稍微变通一下，就可以做出营养丰富的蔬菜玉米汁、黄金玉米烙等。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。 原料： 皮蛋；剁椒；芝麻；蒜；葱；姜；醋；生抽；麻油；糖；鸡精 做法： 1. 将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。 2. 切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。 ……
黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 这道木须肉含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。木耳含丰富的钙，黄花菜含有丰富的维生素A，人常食有益于健康。……
这道豆豉蒸南瓜大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合；南瓜可以辅助治疗肺肾两虚型哮喘。豆豉有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。 原料： 南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许 做法： 1. 南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用； 2. 制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热……
蒜薹炒肉是一道快手的家常菜，蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。 材料： 蒜薹；彩椒（可不放）；五花肉；姜；葱；生抽；食用油；酒 ；盐 ；胡椒粉（可不放）；辣椒粉（可不放）；花椒粉（可不放）；辣椒油（可不放）；剁椒（可不放） 做法： 1. 彩椒洗净切粗条备用；蒜薹摘去两头洗净切长段； 2. 五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟；炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂……
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