古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法是什么？剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。家庭医生在线频道为广大网友提供剁椒鱼头的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下剁椒鱼头的做法,请关注家庭医生在线。
“剁椒鱼头”也是我非常喜欢的湘菜之一，基本上每次去湘菜馆都会点上这道菜。这道菜味鲜而不腻，肉滑而不腥，鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”融为一体，风味独具一格，真是味觉的一大享受。 “剁椒鱼头”在家我还是第一次做，老公不能吃太辣，所以菜式一般迁就他的口味。借着婆婆来广之际，婆婆爱吃湘菜，在家中大做经典湘菜，实实在在地过一把嘴瘾。 传统的“剁椒鱼头”一般是用清蒸的方法，可这次我却把“剁椒鱼头”用火锅来演……
烹调类别：煮菜系：川菜 食材类别：鱼味道：酸辣 适宜季节：春 原料： 胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法： 1. 将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸……
主料：冬瓜600克 调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、米醋适量、蚝油适量、淘米水适量、剁辣椒适量 做法： 1、将淘米水放入无油的锅中煮开后晾凉；冬瓜去皮去瓤后洗净，切成约1.5厘米厚的小块；生姜与大蒜切成末，葱切花 2、将切好的冬瓜放入晾凉的淘米水中，再加入三小勺纯米醋，搅拌几下后盖上盖子，浸泡5小左右 3、将泡好的酸冬瓜捞出用清水洗净，沥干 4、热锅放油，下入姜蒜末与剁辣椒，炒出香味后下入酸冬瓜……
主料：荔浦芋头 辅料：盐 味精 剁椒 葱花 1、 红尖椒洗净，切成0。3厘米的小段备用； 2、 将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉； 剁椒芋头3。 把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）； 4、 取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段； 5、 取出后在上面淋上少许香油就可以了。 剁椒芋头制作提示本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。 芋头中富含蛋白质、……
剁椒鱼头的做法相关问题
- Q：剁椒平菇炒肉丝的做法
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A：孕妇是可以吃平菇的，没什么副作用，但还是要适量吃，要涉及多种种类的食物，才会获得充足的营养物质，对宝宝和妈妈都是很有好处的。[详细]
- Q：孕妇能不能吃剁椒鱼头
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A：孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还……[详细]
- Q：怀孕40天可以吃剁椒鱼头吗？？
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A：您好，可以适当食用剁椒鱼头。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿……[详细]
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