古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
双皮奶的做法
双皮奶的做法是什么？双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德,别具一格,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名,而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。家庭医生在线频道为广大网友提供双皮奶的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下双皮奶的做法,请关注家庭医生在线。
双皮奶的做法？素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化;口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。 有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。下面是原味双皮奶的做法。 原料： 一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白……
美食典故：双皮奶的由来 关于双皮奶的由来，有好几个传说。一种说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。另一种说法是指，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。 而仁信双皮奶的……
饭后来点甜品按摩一下舌头，双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷。双皮奶有什么营养价值？富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促……
原料： 全脂牛奶1袋（485克）、蛋白3个、香草粉1/2茶勺（3ml）、白糖2汤勺（30克）、蜜红豆3汤勺（45克）。 做法： 1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾； 2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮； 3、蛋白分离，用筷子打散，尽量打散； 4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中； 5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀； 6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀； 7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边……
卤水的做法 白卤水 原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克 制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2)将B料用纱布包……
双皮奶的做法相关问题
- Q：天天吃双皮奶会胖吗？
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A：您好，过量食用甜品是比较容易发胖的，要减肥建议饮食均衡营养，三餐规律一些，尽量不要吃零食，不要久坐，要加强身体锻炼，每周至少进行体育活动3-5次，如球类……[详细]
- Q：双皮奶的营养成分是什么
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A：病情分析:你好！双皮奶的成分主要是纯奶砂糖和蛋清。 指导意见:只不过是制作程序稍微复杂一点，不过不会对身体造成损害。营养也是很丰富的，不过使用起来也要适……[详细]
- Q：双皮奶的营养价值主要有哪些?
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A：双皮奶的营养价值： 富含蛋白质，具有消除水肿，维持钾钠平衡。提高免疫力。缓冲贫血，调低血压 ，有利于生长发育。 富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响……[详细]
- Q：经期可以喝双皮奶，酸奶，芒果吗
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A：月经期间应在精神上要保持愉快乐观，不要无端地烦恼;要适当休息，避免负重;在饮食上宜温热，忌寒凉;在起居上宜安静舒适，忌坐卧湿地或涉水淋雨;内裤和月经带要勤……[详细]
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