古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
油条的做法和配方
油条的做法和配方是什么？油条（yóu tiáo）,汉族面食。又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称油条为“油炸桧”：“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”因此,现今多推测油条起源于秦桧的年代,即南宋。家庭医生在线频道为广大网友提供油条的做法和配方最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下油条的做法和配方,请关注家庭医生在线。
原料： 高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克，碱1.5克、盐2克、水15ML。 做法： 1、在牛奶中加入干酵母，拌匀融化，将面粉与糖混合均匀，在面粉中加入牛奶液，拌匀后揉成光滑面团，最好能揉出膜。 2、将面团盖上湿布，醒发至两倍大; 3、将碱、盐、水、拌匀; 4、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，面团会非常稀软，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大; 5、按板上刷油，将面团摊成长条，按压成宽约10公分的面……
油条是我国传统的早餐之一，深受广大群众的喜爱。不过，并不是所有人都适合吃油条。有一些人吃油条对身体健康会造成危害，要多加注意才行。接下来，就和小编一起来看看都有哪些人吧。油条的做法（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。（2）面粉放盆中。（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。（4）后发酵一个小时。（5）面团发至两倍大。（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。……
山西晋南人不仅爱吃馍，而且会做馍，做出来的白馍又大又暄，口感极好。这样的饮食文化同样折射到山西的其他地区，山西人把馍作为礼品逢年过节走亲访友时到处赠送。而晋南人对于馍的吃法，在单调中也有不少的花样。其中馍夹菜就是一种别具风格的吃法，而且很受欢迎。随着生活的不断改善，馍夹菜的内容也不断地变化和丰富。先是夹酱豆，然后是油泼辣子，后来是夹猪肉片，肉夹馍就是这样来的，在山西的晋南地区也叫“饼子夹肉”。 第……
制作方法： 菜油炼熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水(或者高汤)，熬10分钟后加入各种菜(常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等),再放入油底料(红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油)和匀即成! “冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只……
麻辣烫的做法用料： 火锅底用料：1、豆瓣酱三大匙。2、豆豉一大匙。3、酱油半汤匙。4、醪糟汁半汤匙。5、泡酸菜约三两。6、花椒一大匙。7、干辣椒半两。8、葱一两。9、蒜苗一两。10、老姜一块。11、蒜半个。12、淀粉一汤匙。13、盐、鸡精适量。 底料做法： 1、姜、蒜切细粒;泡酸菜切丝;葱切段;蒜苗切长段。 2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。 3……
油条的做法和配方相关问题
- Q：泡打粉油条的做法
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A：材料高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。做法1、将BakingPowder（泡打粉）、盐、糖……[详细]
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