古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法是什么？京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。色泽红润，酱香味浓郁。家庭医生在线频道为广大网友提供京酱肉丝的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下京酱肉丝的做法,请关注家庭医生在线。
原料：里脊肉 大葱 甜面酱 蛋清 淀粉 料酒 香油 做法： 1、将里脊肉细丝。放入碗中，调入料酒，倒入一点蛋清，，再调入干淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。 2、锅中倒入比平时炒菜多一倍的油，大火至8成热，倒入肉丝，快速滑散到肉丝变色后，捞出备用，油可以多放些，防止肉丝粘锅，因为用蛋清和淀粉养好的肉丝吸不了多少油，剩下的油以后还可以再用。 3、锅中留少许的底油，调成小火，倒入甜面酱，搅拌后看到酱开始冒小泡就倒入炒……
制作材料： 主料：猪里脊肉150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱,姜丝,酱油各10克,清汤100克,油50克。 步骤： 1、将葱切成细丝后铺在盘中，备用； 2、制作秘制甜面酱：甜面酱1袋、香油2大勺、糖2大勺，混合均匀，盖保鲜膜，上锅蒸，开锅后5分钟就可以了。 酱可以一次多做点，密封好放冰箱，可保存2周，随吃随取。 3、猪里脊肉切丝，上浆： 步骤一，入味吸水： 首先把切好的猪里脊肉丝里放盐，酱油，味精，胡椒/姜……
食材 猪里脊肉 150克 青椒 2个 水发木耳 适量 葱、姜、蒜 适量 盐 少许 料酒 少许 生粉 一小勺 蚝油 两大勺 生抽 一大勺 醋 一大勺 糖 一大勺 豆瓣酱 一大勺 干辣椒 一大勺 1 1、肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟 2、水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下） 3、葱、姜、蒜切好备用。 4、准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。 5、炒锅……
主料：猪肉(瘦)150 调料：食盐4克、八角1个、白糖4克、辣椒粉适量、花椒粉适量、白芝麻少许、豆豉辣酱2勺、黑胡椒少许、五香粉少许 做法： 1、取煲汤剩下的瘦肉，如果事先没有煲汤就把瘦肉在水里煮透; 2、汤渣肉随便一压就会碎，在案板上把肉碾碎，顺着纹理碾成丝最好; 3、锅里放油(油量比炒菜多，比炸东西略少)，油热后小火先炸一颗八角(这一步如果能用种类更多的香料煸香料油后过滤更佳) 4、放入碾碎的瘦肉丝，用叉子压匀，让肉……
主料：苔菜(干)50g、羊里脊肉250g 辅料：鸡蛋白15g、葱适量、姜适量 调料：酱油15g、味精1g、芝麻油10g、黄酒5g、精盐3g、胡椒粉1g 做法： 1、首先将羊肉剔去筋膜，然后片成0.2厘米厚的薄片，再顺着羊肉的纹路切成5厘米长的丝。 2、将切好的羊肉丝放在碗里，加盐、味精、胡椒粉，放入蛋清，然后拌匀，然后再加入湿淀粉拌匀。 3、小碗内加料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，放高汤调匀。炒锅放油，将上好浆的羊肉下入锅中，……
京酱肉丝的做法相关问题
- Q：剁椒平菇炒肉丝的做法
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A：孕妇是可以吃平菇的，没什么副作用，但还是要适量吃，要涉及多种种类的食物，才会获得充足的营养物质，对宝宝和妈妈都是很有好处的。[详细]
- Q：各位好，京酱肉丝和山芋能请问孕妇能一起吃
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A：可以吃的，不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜过量，每样都吃一点，注意营养均衡很重要。[详细]
- Q：京酱肉丝和山芋能请问孕妇能一起吃么？今天
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A：怀孕了最好还是不要吃这个东西的了，里面的成分对宝宝发育不好的。严重的话有可能是会导致胎儿流产或者畸形的了。[详细]
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