古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
麻辣香锅的做法
麻辣香锅的做法是什么？源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。麻辣香锅是近年来流行起来的一种吃法,其具有的麻、辣、干、香等特点非常独特,属于川渝风味。家庭医生在线频道为广大网友提供麻辣香锅的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下麻辣香锅的做法,请关注家庭医生在线。
麻辣香锅的做法？麻辣香锅怎么做?麻辣香锅，是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。麻辣香锅怎么做?一起来看看麻辣香锅的做法。 材料： 莲藕 适量 香菇 适量 花菜 适量 木耳 适量 鱿鱼 适量 虾 适量 五花肉 适量 鸭肠 适量 鱼丸 适量 鱼豆腐 适量 干辣椒 80克 姜、 适量 蒜 适量……
麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择。 材料： 蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等 干货类：木耳、魔芋等 海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等 肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等 内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等 丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等 豆……
食材1荤：大虾10只，墨鱼一只，螃蟹(梭子蟹最好)一只，五花肉60克。 食材2素：莲藕一节，青莴笋一节，香菇3朵，胡罗卜一根，黑木耳50克，冬笋一个，大葱20克，香菜一根、大蒜瓣5颗。 调料3：豆瓣酱2勺，辣椒酱1勺，海鲜酱1勺，黄酒1勺，生抽一勺。 干辣椒50克，另准备香料【八角3个、花椒10克、草果2个、桂皮2个、香叶5片】这些也可以直接买卤料包代替。 做法： 1.将五花肉切薄片，大虾减掉须线，螃蟹清洗干净，将蟹腮、蟹胃和蟹……
麻辣香锅的辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质，所以多吃易上火。 如果禁不住想吃，那就一定要注意搭配下火的蔬菜，如莲藕。中医认为生藕性寒，有清热除烦之功；而且生藕片微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等人都十分有益。
麻辣香锅是重庆地区的特色菜式，近年来席卷大江南北，不少人都喜欢与亲友在大街小巷的麻辣香锅店来上一锅，香辣可口，甚是过瘾。但麻辣香锅经过旺火快炒，又是辣菜，吃多了难免会上火，那么，我们在吃麻辣香锅时选什么蔬菜才能最大程度保证健康？1.白菜大白菜是冬天最为常见的蔬菜，微寒、味甘，清爽开胃健脾。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健……
麻辣香锅的做法相关问题
- Q：孕妇太想吃麻辣香锅怎么办
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A：您好：怀孕期间可以吃的，但要但要适量，不宜吃多的，怀孕要注意加重营养，应该多吃鸡蛋、鱼肉、精肉、奶粉、嫩鸡、鸡蛋、动物肝、大豆制品、乳类、大枣、莲子、……[详细]
- Q：孕妇能吃麻辣香锅吗?
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A：您好，孕妇当然是不可以吃麻辣香锅的，首先辣椒就是孕妇禁食的食物，其次麻辣香锅里含有多种孕妇违禁成分，是非常容易导致孕妇出现各种不适的情况发生的[详细]
- Q：孕妇太想吃麻辣香锅怎么办
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A：你好，孕妇可以适当吃点的，孕妇不要过多吃为宜，孕妇摄入过多辛辣刺激性食物，是会导致上火或便秘的发生。建议孕妇平时多吃水果、蔬菜、鸡、鱼或肉类食物为宜。[详细]
- Q：孕妇可以吃麻辣香锅吗
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A：这个是可以的，一般来说，偶尔吃一下也没有什么大问题的··只要你能吃的进就好建议如果家里有条件的话，最好可以在家里自己弄麻辣香锅这些来吃，这样相对来说更……[详细]
- Q：孕妇能吃麻辣香锅吗？
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A：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。为保证饮食的质量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养；最好多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注……[详细]
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