古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
东坡肉的做法
东坡肉的做法是什么？制作流程：1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃花纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。家庭医生在线频道为广大网友提供东坡肉的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下东坡肉的做法,请关注家庭医生在线。
[ 原料 / 调料 ] 猪五花肋条肉 750 克，姜块 25 克，冰糖 50 克，绍酒 125 克，酱油 75 克，葱 25 克。 [ 制作流程 ] ①猪肋条肉刮净皮上余毛，洗净后放入滚水锅烫约 3 至 5 分钟，捞出切成 20 个小方块。 ②将姜块去皮拍松，葱取少许制成葱结。 ③取大砂锅一只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下排放在葱姜上，加入糖、酱油、绍酒，再放入葱结，加盖用大火烧滚，密封边缝，置小火上焖 2 小时左右。 ④打开盖，将肉块翻……
我怀疑自己是“五花肉控”，特别是带皮的。 每次去买肉，都会拿夹子扒拉人家的五花肉。 在我们这里，买好点的带皮五花得赶巧，如果赶上好的我就会立马买上一块。 当然买的时候对肉的归宿是不明朗的，回家后才会仔细考虑肉的做法。 这时候我最爱的就是美食博客和美食书，想必这就是传说中的指路明灯吧，哈哈。 在贝太杂志上看到这个普洱东坡肉后眼前一亮，家里正好有普洱，还等什么，走着！ 【原料】 普洱茶 10克，五花肉 500克，……
家常东坡肉怎么做？原料：五花肉一块；配料：葱一大把、老姜一块、茴香、桂皮、花椒适量、加饭酒一袋、老抽、白糖、冰糖、鸡精适量；东坡肉的家常做法：1、五花肉加姜片飞水；2、切正方块。最好能切成4*4cm的块；3、很重要的一个步骤，就是给肉块上糖色，这样可以让成品颜色红润亮泽。4、用小火慢慢熬到砂糖融化，起泡。5、加入肉块翻炒，均匀上色就可以。6、上完糖色后，最重要的步骤就开始了。找一个干净的砂锅，用姜片和葱垫底……
海南东坡肉 驰名全国的“东坡肉”，据说是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北。海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。 传说苏轼向喜食猪肉，有一次家来客，他即烹制猪肉飨客，把猪肉下锅，着水放调料后，以微火中慢慢煨着，便与客人下起棋来，两人对奕，兴致甚浓，直至局终，苏轼才恍然想起锅中之肉。他原以为一锅猪肉定会烧焦，急忙进厨房，顿……
[菜名] 东坡肉 [原料] 猪五花肋条肉 1500克 、绍酒 250毫升、姜块 50克、酱油 150毫升、白糖 100克、葱 50克 [制作方法] 1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉，刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内汆 五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。 2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时……
东坡肉的做法相关问题
- Q：东坡区治疗隐睾哪个医院好？
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A：东坡区治疗隐睾的医院可以到东坡区人民医院，东坡区中医院的泌尿科或男科治疗，如果是小儿，可以到东坡区妇幼保健院咨询就医。也可以到当地或是附近城市男科医院……[详细]
- Q：东坡区治疗狐臭哪个医院好？
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A：东坡区治疗狐臭的医院可以到东坡区人民医院，东坡区中医院的皮肤科挂号就诊，如果东坡区当地或附近地区有设立皮肤专科医院或是整形美容专科医院，那就是更好的选……[详细]
- Q：东坡区治疗脑瘫哪个医院好？
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A：东坡区治疗脑瘫的医院可以到东坡区人民医院，东坡区中医院挂号就诊，如果东坡区当地医院没有设备或是资质进行治疗的，可以到最近的三甲医院，儿科医院，脑科医院……[详细]
- Q：杭州东坡酥孕妇可以吃吗?
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A：您好，可以适当食用。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿和母体健……[详细]
- Q：东坡区治疗腰肌劳损哪个医院好？
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A：东坡区治疗腰肌劳损的医院可以到东坡区人民医院，东坡区中医院挂号就诊，如果东坡区附近有正规的中医外科医疗机构也是可以的。腰部慢性积累性损伤或是急性腰扭伤……[详细]
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