古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
麻辣鱼的做法
麻辣鱼的做法是什么？做法：1. 乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用；2. 胡萝卜、西芹洗净切粒；3. 炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣；4. 炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,调入酱油、鸡精、味精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中；5. 红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。6. 将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用。家庭医生在线频道为广大网友提供麻辣鱼的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下麻辣鱼的做法,请关注家庭医生在线。
原料： 1、公鸡一只。 2、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、三奈。 3、矿泉水。 4、盐、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒油、姜末、葱末、蒜末。 5、馓子适量。 做法： 准备写菜谱，准备把每样原料量一下。 1、鸡肉拿回来反复清洗干净，将鸡砍成大块，一只鸡大概砍个四五块就行了。 2、准备一大锅水，水里放入原料2。 3、把鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟就可以了,然后将鸡肉捞起，放在碗里晾凉。 4、鸡肉凉了后……
麻辣烫的做法?配料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减) 荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌……
麻辣香锅的做法？麻辣香锅怎么做?麻辣香锅，是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。麻辣香锅怎么做?一起来看看麻辣香锅的做法。 材料： 莲藕 适量 香菇 适量 花菜 适量 木耳 适量 鱿鱼 适量 虾 适量 五花肉 适量 鸭肠 适量 鱼丸 适量 鱼豆腐 适量 干辣椒 80克 姜、 适量 蒜 适量……
主料：牛肉（瘦）500克 调料：盐10克,酱油10克,大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖25克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)5克,味精3克,植物油100克,芝麻3克,辣椒油15克 做法： 1.扣肉洗净，剔去筋膜，切成250克左右2个大块，用葱姜汁，黄酒，盐腌渍2小时，待用。 2.干辣椒切段。芝麻洗净炒熟。 3.蒸锅置火上，将腌过的牛肉放入笼内，用旺火沸水蒸至软熟，取出晾凉，切成小手指粗细的条。 4.炒锅上火，下食油烧至冒烟，将肉条逐步放入，炸干……
主料： 鸡腿 1块 辅料： 辣椒（青，1个） 麻辣花生2汤勺 白芝麻适量 调料： 色拉油适量 食盐1茶匙 葱少许 料酒2汤勺 生抽1汤勺 白糖1茶匙 辣酱1茶匙 做法： 1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做 2.锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香 3.放入尖椒丝翻炒 4.再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火 5.麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀 6.最后……
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