古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
刀鱼的做法
刀鱼的做法是什么？刀鱼,学名长颌鲚（Coilia ectenes Jordan）,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。食用禁忌：宜：体弱气虚,营养不良者宜食；儿童宜食。忌：湿热内盛,或患有疥疮瘙痒者忌食；病人忌食。家庭医生在线频道为广大网友提供刀鱼的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下刀鱼的做法,请关注家庭医生在线。
秋刀鱼的做法?秋天是吃秋刀鱼最好的季节，这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美。今天的这个做法是从一个日本主妇那里学来的，在日本吃鱼很少用油炸后再烧的，我开始有点担心不用油炸一下会不会有点腥，但结果是味道相当好，一点也不腥。番茄和鱼，味道很配，酸酸的，很有食欲，再加上迷迭香的迷人味道，配白米饭吃。真的很香~~因为原料中放了迷迭香和白葡萄酒，还有番茄，都可以抑制鱼腥味。应季的秋刀鱼很肥硕，在炖煮的过程中出了一些油，……
主料：带鱼适量 调料：色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许 胡椒粉少许 高汤适量 做法： 1、鲜刀鱼去掉头尾、肠及肚内的黑膜，切成2寸左右的段 2、加料酒、盐、胡椒粉腌15分钟 3、热锅入油，六成热时将鱼段用厨纸擦去水份放入油中，当一面煎到只动锅可移动时，再翻面煎另外一面，到两面金黄色 4、另起锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤或适量水 5、……
主料：带鱼1条 调料：色拉油适量 水适量 咖喱2块 做法： 1、带鱼收拾冲洗干净后，切成段，沥干水分 2、放油锅里两面煎至金黄色 3、捞出沥油，放盘子里备用 4、锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜 5、不停搅拌至咖喱块完全融化 6、将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为止
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995年至2008年间，以日本9个府县的约90000名45岁至74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36％。 肝癌多数是由于感染乙型、丙型肝炎导致慢性肝炎后发病的。研究员猜测说，不饱和脂肪酸具有抗炎症作用，也许遏制了肝炎发展成……
日本秋天盛产的秋刀鱼，火烤食之，风味绝佳。不过，这种鱼过去由于价格低廉，常为庶民所食。即使它美味无敌，所谓的“高贵者”也是不吃的。关于秋刀鱼，在日本还有一个传说： 在江户时代，一个王爷到目黑附近打猎。到了中午，腹中饥饿难耐，便命令手下人到老百姓家寻觅食物。手下人恰巧遇到老百姓在烤秋刀鱼，便把它呈给王爷。王爷吃了，觉得自己从未吃过如此美味的鱼，大加赞赏。过了一段时间，王爷在宫中突然想起在目黑吃过的秋……
刀鱼的做法相关问题
- Q：日本秋刀鱼的做法
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A：根据症状判断应是急性轻微中毒。建议您今后避免服用此类鱼类，至少应选择安全的购货渠道，这样食用起来放心。目前可到医院进行解毒治疗，不要太担心。[详细]
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