古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
肘子的做法
肘子的做法是什么？肘子种类：前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘, 又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。家庭医生在线频道为广大网友提供肘子的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下肘子的做法,请关注家庭医生在线。
主料：猪肘2000克 调料：香菜3克,大蒜（白皮）2克,辣椒油2克,盐4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,大葱4克,姜3克,味精3克,香油3克,花椒2克,八角4克,砂仁2克,桂皮3克,肉豆蔻3克,丁香3克,甘草3克,茴香籽[小茴香籽]2克,陈皮3克 做法： 1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。 2.将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油……
红烧肘子属于鲁菜菜谱，主要原料是猪肘子;工艺是红烧，制作简单;以下是红烧肘子的具体做法。 红烧肘子的原料：猪肘子 红烧肘子的工具：姜、葱、黄酒 红烧肘子的调料：桂皮、花椒、老抽、鸡精、冰糖 红烧肘子的做法： 1、肘子洗干净，放烧开的水里汆一下，在下油锅炸至皮缩。 2、放入姜、桂皮、花椒少许、葱结、黄酒(我放了一瓶，没放水，不要怕多哦，酒味会蒸发掉的)、老抽、鸡精、冰糖(为了增加粘稠度。不喜欢可换白糖)。 3、肘……
作为人们最熟悉的《红楼梦》人物之一，王熙凤，精明强干、工于心计，既是贾母离不开的开心果，又是让下人们胆战心惊的凤辣子，二十几岁，却已经是荣国府的实际大管家了，事无巨细，都要靠她！ 凤姐按书中描述她是一个非常忙碌，工于心计的这样一个女强人，跟我们现代生活中的许多白领丽人很相似，中医说如果是人忙忙碌碌的，往往会阴血暗耗，这个时候往往会出现面色憔悴，容易长斑这些症状。 其中描写到她这种形像美，就是长的面……
不知不觉间早已立了秋，今儿给大家补一道贴秋膘的大肉菜：红烧肘子，酥烂软糯香醇不腻，赶紧一起来看一下吧。主材：肘子。配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。调味料：黄酒、醋、酱油、糖色、冰糖。做法：1、炒锅不加油皮朝下放入肘子，中小火慢慢将皮烤至略变黄，取出冲洗干净。2、肘子凉水入锅，大火烧开后加入姜片、数滴醋和适量黄酒，中小火焯水约5分钟，边煮边将沫子撇出倒掉。3、肘子用温水冲洗干净，拨出小毛，入高压锅，……
现在随着父母的年纪增大，儿女们也都体会到孝顺父母的重要性，那么同样的，关爱老人也是很重要的，对于中老年人来说家人的陪伴固然重要，但是身体健康才是快乐的本钱，那么现在有很多的老年人患上了糖尿病，患了糖尿病的人，除了多注意休息，饮食上也是需要注意的，那么接下来去了解一下糖尿病人能吃酱肘子吗？人们生活中肉是不可或缺的一种食物，那么同样的酱肘子也是人们餐桌上一道必不可少的美味佳肴，那么患有糖尿病人能吃酱肘……
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