台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法是什么？卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。然而，很多患者并不了解台湾卤肉饭的做法，对于台湾卤肉饭的做法存在着或多或少的疑问。家庭医生在线营养饮食频道为广大网友提供台湾卤肉饭的做法最新最权威的的相关资讯，如果您有兴趣想了解一下台湾卤肉饭的做法，请关注家庭医生在线。

妈妈私房爱心餐台湾卤肉饭的做法

卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。周末在市场买了一块上好的五花肉，本来打算给儿子做红烧肉的，但是周末两天我有一天驾考，剩下的一天做了鱼和几样甜点，没做上肉。某天晚上老公有应酬不回家吃饭，我便用那块肉给儿子做了卤肉饭。本来焖了三个人的米饭，合计剩下了我第二天正好带饭，没想到卤肉饭太好吃了，两个人不但把三个人的米饭全吃了，还有点意犹未尽。台湾卤肉饭……

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台式卤肉饭的做法

原料：五花肉500克、洋葱半个、干香菇10朵、鸡蛋3个、大米适量。调料：姜3大片、八角1个、食用油1大勺、老抽1大勺、生抽3大勺、台湾米酒4大勺、冰糖适量。做法： 1、我们合理的安排一下时间，先把大米洗好用凉水浸泡一下，我觉得焖饭前用水浸泡至少十五分钟米，焖出的饭更香，更好吃。干香菇用温水泡发。 2、鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开。 3、水开后就关火盖上锅盖焖十分钟，这样用开水的余温也能将鸡蛋焖熟，而且省火还……

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一碗香浓美味的台湾卤肉饭

做台湾卤肉饭有一味必不可少的灵魂配料，那就是红葱头。就像鱼香肉丝离不开泡椒，剁椒鱼头必须得有剁辣椒一样，少了它就不成其味。台湾卤肉饭里的肉汁的浓稠也是来自于酥化的红葱头，红葱头经过长时间炖煮，完全溶于汤中，汤汁自然浓郁香滑而非勾了芡的黏乎。正宗台湾卤肉饭的肉和红葱头的比例有讲究，约为2：1最合适，就是一斤肉要用半斤红葱头。 ${FDPageBreak} 主材：五花肉、红葱头、鹌鹑蛋配料：香菇、八角、香叶、生姜、……

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担仔卤肉饭

担仔卤肉饭的制作材料：主料：猪五花肉辅料：鹌鹑蛋,米饭调料：盐,鸡精,料酒,白糖,酱油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁香,香叶,葱,姜担仔卤肉饭的特色：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。做法： 1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用； 2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟； 3、开盖后放入……

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自家做最实惠的美味台式香菇卤肉饭

卤肉饭，其实是超级省事的一餐。有肉、有菜再配个米饭，这一餐就齐了。正宗的台式卤肉饭讲究把红葱头炸酥压碎与肉炖在一起，各地的卤肉饭的细节也是各有讲究，但百变不离其宗，鲜香美味又下饭才是重点，自家做当然是更实惠，美味鲜香会让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空，快来看看是怎么做的吧。（图：网友九色鹿提供）主料：五花肉、香菇、鸡蛋。辅料：洋葱一个、葱、姜、八角、桂皮、香叶、西兰花、胡萝卜少许。调料：生抽、老抽……

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