古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
老北京炸酱面的做法
老北京炸酱面的做法是什么？汉族面食。流行于北京 、辽宁、吉林等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。然而，很多人对于老北京炸酱面的做法并不了解，如果您想了解老北京炸酱面的做法，请关注家庭医生在线。
材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。 作法： 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用； 2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可； 3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜……
主料：猪前夹肉 辅料：生姜 大蒜 盐 料酒 蛋清 甜面酱 陴县豆瓣 制作流程 1鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。 2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 3锅内留着煸肉的猪油，用一个……
世界各国的美食都会有所差异，炸酱面在我国和韩国就会有不同的做法和味道。在这里，为大家总结一下中国炸酱面和韩国炸酱面的区别是什么，以及两种炸酱面的做法。中国炸酱面和韩国炸酱面的区别韩国的炸酱面是韩国人最喜欢的饮食之一，单跟中国的完全不一样。无论从外观上和酱料上都不一样。还有就是最主要的面条也是不一样的。中国的炸酱面就是将各种菜切成丁丁，像豆角、胡萝卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁；肉丁姜葱用油炒，加入黄……
说起炸酱面，对中国主妇还不是小菜一碟，这都是一通百通的，只是注意原料的选择就好，做老北京炸酱面咱们用六必居的干黄酱和甜面酱，做韩式炸酱面要用颜色深、不那么咸的春酱 韩式炸酱面 原料：五花肉、春酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜、土豆、姜、糖、生抽等 韩式炸酱面做法 1、锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用 2、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净……
面条，在北方家庭的主食餐桌占有举足轻重的作用。山东人对面条的喜好程度仅次于馒头，家里没有馒头了，最省事的莫过于来一锅手擀面。下面让小编教你家庭怎么自制炸酱面，做出健康又好吃的炸酱面。（图片由网友双双提供）主料：紫薯泥170克，面粉300克，盐1克辅料：猪肉190克，鲜香菇150克，豆瓣酱60克，甜面酱100克，郫县豆瓣酱50克，大葱30克，生抽30克，老抽10克，冰糖15克配料：黄瓜、胡萝卜（图片由网友双双提供）1、紫薯洗净……
老北京炸酱面的做法相关问题
- Q：五芳斋炸酱面孕妇能吃？
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A：您好，偶尔食用一般是可以的。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎儿……[详细]
- Q：用甜面酱做炸酱面
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A：您好，您的老公喜欢吃炸酱面，但您做的口味不是很正，主要是酱的问题。做炸酱面一般选择用黄酱，也可以加甜面酱混合使用，这样的炸酱面吃起来，口味就纯正了。[详细]
- Q：减肥期间吃炸酱面会胖吗
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A：减肥期间吃炸酱面是可能会胖的，不过最好还是运动减肥的，最好不要节食[详细]
- Q：老北京足贴宝宝可以使用吗?
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A：你好，不可以的，孩子使用对于身体是不好的，孩子有不适的话，最好检查后对症用药治疗好及安全的。[详细]
- Q：什么酱做炸酱面最好吃，我想周末的时候给小
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A：可以直接使用豆瓣酱做成炸酱面的话，比较好吃一些吧，毕竟这个味道，就比较提鲜，也比较开胃一些。[详细]
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