古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的做法是怎样的？西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。然而，很多患者并不了解西湖牛肉羹的做法，对于西湖牛肉羹的做法存在着或多或少的疑问。家庭医生在线营养饮食频道为广大网友提供西湖牛肉羹最新最权威的的相关资讯，如果您有兴趣想了解一下西湖牛肉羹的做法，请关注家庭医生在线。
原料： 牛肉碎焯水、豆腐切小粒、菜心切小粒、草菇切小粒、蛋清打匀。 调料： 胡椒粉、盐、料酒、水淀粉、香菜叶、香油。 做法： 1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。 2、大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒。 3、开盖倒入水淀粉，勾薄芡。 4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可。
主料： 酱牛肉500克、西红柿4个 调料： 食盐适量、香油少许、高汤适量、番茄沙司适量、香菜少许 做法： 第1步整块牛腱子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。 第2步在牛腱子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）提前腌制7—8个小时。 第3步高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。 第4步高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。 第5步煮……
卤牛肉 原料： 牛腱肉（最好用后退牛腱肉）600克、姜3片约15克、葱1段约20克、大蒜3瓣、冰糖10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油。 炖肉香料： 大料（八角）3块、桂皮1小块、花椒1汤匙（15ml）、小茴香1汤匙（15ml）、草果1个、香叶1片、陈皮1小块、茶叶1汤匙（15ml）、白芷1块、丁香2颗、肉寇1颗、干辣椒3只（炖肉调料使用现成的炖肉料包也可以，不齐全也没关系，但八角、花椒、桂皮、茴香一定要有）。 做法……
上有天堂，下有苏杭，相信西湖的美景，凡是去过的人都会在脑海中留下深刻的印象。此时西湖龙井茶清香宜人的味道也会再次流连于你的唇齿之间。一起来品尝一下西湖龙井牛肉羹那香醇润滑的味道吧。 菜谱用料： 主料：牛里脊肉100克。 配料：豆腐50克、草菇25克、龙井茶5克、蛋清25克、香菜10克。 调料：盐5克、鸡粉5克、胡椒粉2克、生粉10克、麻油5克。 烹饪方法： 1、牛肉剁成小粒，豆腐和草菇切丁备用。 2、煮开的水中倒入龙井茶叶……
原料：牛肉、芥蓝各250克，沙茶酱l汤匙半，苏打粉1/3茶匙，葱3条切短度，姜数片，甘笋数片，糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量。 沙茶牛肉煲的做法 1．芥蓝洗净，切短度，炒熟放在煲仔内。 2．牛肉切横纹薄片，加苏打粉1/3茶匙、水l汤匙腌2小时，洗净抹干水，加生抽1汤匙半、糖半茶匙、生粉半汤匙、水1汤匙、油2汤匙腌10分钟，泡油。 3．下油3汤匙，爆香姜，慢火爆香沙茶酱，放入水1杯．鸡粉半茶匙，麻油、胡椒粉少许，……
西湖牛肉羹的做法相关问题
- Q：刚吃了热的牛肉羹和冰奶茶，肚子阵痛。怎么
-
A：你好，这是吃冷的导致的胃肠道痉挛而出现的肚子疼痛，现在喝点温水或是热水袋敷着，并且揉揉肚子帮助缓解。一般不厉害的话很快就会缓解，以后不要这样忽冷忽热的……[详细]
- Q：给孕妇吃牛肉,求做法?
-
A：您好，各种烹调方法都是可以的。建议怀孕期间要注意营养的均衡，多吃蔬菜水果，并且要保证充足的蛋白质等营养的摄入，可适当补充一些维生素和矿物质等，有益于胎……[详细]
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