古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
青鱼的做法
青鱼的做法是什么？熏鱼：青鱼中段,每6～7厘米斜剖1块,加酱油、黄酒拌匀,将鱼块散放入烧热的油锅中,反复炸至金黄色,外表松脆后捞出；在炸鱼的同时,另用油滚热锅,投入葱结、姜和茴香,炸出香味,加白汤、酱油、白糖、黄酒、味精,滚至卤浓肥醇后,倒入盘中,乘热放入炸好鱼块,翻滚均匀,切块。有人说“青鱼三献,美压百珍”,其实还可以续上八字：“强身防病,益智添神”！家庭医生在线频道为广大网友提供青鱼的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下青鱼的做法,请关注家庭医生在线。
青鱼的做法 1、火夹糟青鱼 原料：青鱼中段(1段，600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整葱(2根)、姜片(3片)、黄酒(75克)、盐(20克)、味精(少许) 做法： 1、用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。 2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。 3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上……
青鱼的营养价值?青鱼也是鱼类的一种，相信很多人吃过青鱼，那么青鱼的营养和青鱼的食用禁忌有哪些? 青鱼的介绍 青鱼(英文名：BlackCarp)，又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。 青鱼的营养价值 1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的……
青鱼胆有什么功效呢?青鱼胆的作用是什么呢?下面就来了解一下。 【出处】《食疗本草》 【拼音名】Qīnɡ Yú Dǎn 【来源】为鲤科动物青鱼的胆或胆汁，青鱼剖腹后，割取胆囊，悬挂通风处阴干。鲜用随时采集。 【性味】《纲目》：苦，寒，无毒。 【归经】 ①《本草求真》：入肝、胆。 ②《本草再新》：入肝、肾二经。 【功能主治】 泻热，明目。治目赤肿痛，翳障，喉痹，热疮。 ①《食疗本草》：益人眼。取汁注目中，主目闇，亦涂热……
“五侯鲭”是我国汉代的名菜。五侯，即指汉成帝母舅王潭、王根、王玄、王商、王逢等人，因他5人同日封侯，故名。“鲭”即青鱼。据《西京杂记》载：王氏五人，同日封侯，他们之间各有矛盾，宾客不得往来。后有一个叫娄护的官吏，备了丰盛的酒菜，依次在五侯之间传食，进行调解。因而博得“五侯”的欢心，并置备佳肴美馔回赠娄护。娄护品尝了佳肴，经过融会贯通，集五家之长，烹制出一道美味珍肴，世称“五侯鲭”。“五侯鲭”主要用……
原料：青鱼肉100克，小花生米25克，红枣3枚，百合6片，大米1OO克，葱花、料酒、淀粉、盐、植物油少许。 方法： (1)先从青鱼肉中剔去所有刺，青鱼片切成薄片，放入盘中，洒上料酒、葱花、盐搅匀．约30分钟后．锅热，放植物油，油温刚热时，放入青鱼片，炒熟，盛入盘中。 (2)红枣去核，洗净：百合用水泡涨。 (3)大米淘洗干净，入锅．放适量水，同时放入红枣、小花生米、百合，煮至半熟时，放入炒熟的青鱼．搅匀，全部煮熟后放入少许……
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