古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
黄豆酱的做法
黄豆酱的做法是什么？制作方法：1.将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25～30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。3.酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔一天搅动一次。4.等盐化完,缸内放入酱坯,但注意不要满缸,缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右),盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下晒40～50一即为成品。家庭医生在线频道为广大网友提供黄豆酱的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下黄豆酱的做法,请关注家庭医生在线。
今天是大年初二了，我国一些地区在今天是嫁出去的女儿回娘家的日子，在这个团聚的时候吃些什么好呢？今天，小编要教大家的一道菜是黄豆酱焖排骨。排骨的做法有很多，不如先来看看小编所推荐的方法吧。排骨的种类小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状……
主料： 猪大排500克、黄豆100克、藜麦100克 调料： 食盐少许、水适量 做法： 第1步黄豆提前泡发； 第2步骨头洗净后冷水下锅氽烫去除血沫和杂质； 第3步排骨氽烫好后捞出温水洗净备用； 第4步藜麦用清水淘洗干净； 第5步将排骨放入电砂煲中煮开后倒入黄豆； 第6步再次煮一个小时后放入藜麦； 第7步继续煲至两个小时后即可断电后用余温焖煮； 第8步盛出前放少许食盐调味即可。 烹饪小技巧： 1、黄豆要是没时间提前泡发，干黄豆也可……
原料：鸡1只（约2千克）、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。 做法：1.鸡洗净切块，焯水备用；2.锅里放适量油，加葱姜煸炒后捞出，再放鸡块，加米醋翻炒入味；3.将黄豆入锅，加足够的水，再重新下葱姜片、盐，水烧开后，用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨。
我们常说夏初宜食野菜。大多数野菜都有其特殊的风味和药用价值，可调节口味、补充营养及对夏日有清热祛湿的药用功效。在盛暑时狗肝菜和鸡骨草一样是常用的野菜，中医认为它有清热解毒、凉血利尿、清骨火的功效，汤虽有点苦涩味，但仍以甘甜为主，且又嫩又滑。以野菜滚汤，广东民间常加黄豆，因黄豆入汤绵滑糯香，被誉为“豆中之王”和“田中之肉”，亦能祛除野菜的苦涩寒凉之性，有其清热解毒、祛骨火之功，此汤为盛夏有益的素汤……
中国民间贮存蔬菜过冬的方法十分之多，北方有地窖贮藏，在广东有晒干收藏。晒干后的蔬菜味更郁香甘润，且功效不变。今日靓汤宜豆角干黄豆煲鲫鱼。中医认为豆角性平味甘，能理中益气、补肾健胃。现代医学认为它蛋白质含量高，含各种人体必需的氨基酸。黄豆入汤绵滑甘润糯香，且能宽中益气和补钙。合而煲鲫鱼，醇香甘润可口，有益气宽中、补肾健胃之功，为男女老少皆宜的适时的家庭靓汤。 材料：豆角干80克、黄豆100克、鲫鱼1条、猪……
黄豆酱的做法相关问题
- Q：吃“海天黄豆酱”致癌吗？
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A：这位朋友说的太严重，建议不必担心，任何东西吃太多都不好,何况是腌制的食物,腌制的食物中都有亚硝酸盐,所以吃多对身体也是不好的，平时注意多运动,多吃新鲜的食……[详细]
- Q：孕妇能吃黄豆酱吗
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A：你好，怀孕可以少量的吃，调整胃口，但不能多吃，一般刺激胃粘膜。怀孕期饮食要清淡，易消化，富营养的食物，不要吃刺激性的食物，少量多餐，保证营养。[详细]
- Q：人流后可以吃黄豆酱嘛？
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A：黄豆酱都是属于腌制食品，这里还是不建议吃的，人流后饮食都是清淡富含营养为好。建议人流后1个月内禁止性生活，半年后再怀孕，少做人流，对身体有伤害，严重的……[详细]
- Q：孕妇可以吃黄豆酱呢？好想用黄豆酱蒸排骨呀
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A：你好，在怀孕期间的话可以去黄豆酱，但是不要吃太多比较好的，希望可以对你有帮助。[详细]
- Q：孕妇可以吃黄豆酱吗？黄豆酱是从汕头那边老
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A：少吃点问题不大的。孕妈妈要注意吃东西不宜过量，每样都吃一点，注意营养均衡很重要，饮食清淡一点。[详细]
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