古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
炒田螺的做法
炒田螺的做法是什么？调料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少量）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。猛火烧干锅,下油（约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的）,待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅）,再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。家庭医生在线频道为广大网友提供炒田螺的做法最新最权威的的相关资讯,如果您有兴趣想了解一下炒田螺的做法,请关注家庭医生在线。
法式白酒田螺的主料：田螺6～8个、千层面皮2张 辅料：大蒜碎少许、奶油40公克 调料／腌料：白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10 如何做法式白酒田螺： 1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。 2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。
上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。
春夏间是甲状腺肿大易发季节。以海藻滚田螺，有清热、软坚、消瘿瘤的功效，是甲状腺肿大的辅助治疗药膳，同时也是春夏闷热时的家庭汤水之一。 海藻具软坚、消痰、利水、泄热的功效，可治瘰疬、瘿瘤、水肿、脚气和睾丸肿痛等症。现代研究认为它有抗炎、降脂、降压、抗甲状腺肿等功效，为人们喜用的药食兼之的食材。 材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。 烹制：海藻、田螺肉洗净，在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、料酒……
枸杞叶为药食兼用的蔬菜，中医认为，它性凉，味甘、苦，具有补虚益精，清热明目的功效。《食疗本草》谓之“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”《本经逢原》曰：“能降火及清头目。”田螺又叫螺蛳，中医认为它有清热、利水、明目的功效，如《本草汇言》说它能“消黄疸，清火眼，利大小肠之药也。”枸杞叶煲田螺有清肝明目的作用，是春夏间的食疗汤品之一，但胃寒者慎吃。 材料：枸杞叶250克，田螺500克，鸡肝1副，葱花……
田螺为春秋两季时广东民间的特色食物，有人认为它可与法国蜗牛平分秋色。中医认为它性寒，味甘、咸，有滋养胃阴和明目的功效，并可清热利尿、利肠利水，疗目赤、黄疸、脚气等。薏仁为食药兼用之物，能健脾胃、除湿气，常用于脾虚腹泻、风湿痹痛、水肿脚气等。薏仁炖田螺能清热利水、祛湿减肥。亦适用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、目赤、肿痛、肥胖等症。 材料：薏仁50克、田螺200克、生姜3片。 烹制：薏仁洗净……
炒田螺的做法相关问题
- Q：吃田螺时把田螺卡在喉咙里了
-
A：建议到医院耳鼻喉科检查间接喉镜异物在什么部位.[详细]
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