夏季饮食的“四个禁忌”和“两个需要”

　　高温夏热，很多人在饮食上都不注意，造成腹痛腹泻，夏日饮食更要注意保健。

    “四个禁忌”：

　　一忌肥甘厚味。所谓肥甘厚味，一般是指非常油腻、甜腻的精细食物，应少吃，以免加重消化负担。

　　二忌过食热性食物。像羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、鹅蛋、猪肝等尽量少吃。

　　三忌过食冷食瓜果。少则犹可，贪多定会伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食用。

　　四忌饮食不洁。盛夏细菌繁殖迅速，食物易腐败变质，应注意饮食卫生，避免腹痛、腹泻。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。

　　“两个需要”：

　　一是要多吃一些清淡食物。多吃清淡食物不仅可以促进食欲，还能清热、防暑、敛汗、补液。多食豆类食品，如黄豆、绿豆、豆制品，以解暑利湿，健脾益肾。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥等。还可适当喝些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。

　　营养师提醒，“清淡”实质是少用油，不是不沾荤腥。夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量以70-90克为宜，且最好为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

　　二是适当多食酸、咸。夏季是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。吃些醋，既能生津开胃，增进食欲，有助于食物的消化与吸收，又能抑制杀灭病菌，预防胃肠道疾病，而且能解除疲劳，恢复精力。当然不可过量，亦不要空腹喝醋。

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