天然洗碗法 洁净餐具更健康

    日用品含危险化学成分的消息层出不穷，使得人人自危，不过，有一群人却不担心洗碗精含危害身体的化学物质，因为他们一直用“老祖母”传下的洗碗方式，既不担心残留的化学成分危害健康，也无害环境。

　　一般洗碗精是大分子物质，或多或少会残留在餐具上，也会造成水污染。“何必用洗碗精？热水洗碗效果就很好，比较油的碗盘用洗衣肥皂加热水来洗，”免疫专家说。

　　他并且戴上手套洗碗，以免肥皂中的碱性成分刺激皮肤，引起富贵手。

　　他也力行热水洗碗法。他在德国读书时，发现德国友人用洗碗精用得很凶，冲水也不彻底，不禁替他们担心残留的问题，后来又读到研究报告，说洗碗精中的化学成分可能增加不孕的风险，他对洗碗精就更“敬而远之”。

　　他笑说他洗碗的方式再简单不过：先用卫生纸擦掉油污（重油食物擦两遍），再用热水洗，“健康环保，又省水省钱，”他说。古早清洁法环保又有效。

　　精明主妇也用古早的方式洗碗，加上看书吸收知识、和国内外环保团体交换经验，让她不用化学清洁剂也能维持居家清洁。她常用的清洁代用品有：

　　废油肥皂：她参访日本社区时，看到居民用回收的食用油加氢氧化钠（强碱）和水制成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都适用，回来后便和其他义工开始动手做肥皂，成本低又好用。

　　苦茶粉：苦茶籽榨油后留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗发。有机食品店及环保团体都有售。

　　无患子：无患子萃取液，可用于洗衣、洗碗。

　　柠檬：水加柠檬皮、白醋，可让玻璃器皿光亮。柠檬渣加热水，可去茶垢。

　　白醋：以湿布沾醋擦拭瓷砖、玻璃，可去渍、去油污。

　　洗米水、煮面汤：天然的洗碗精。洗米水还可浇花。

　　小苏打：用途很广，擦地板、地毯去污、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯炉及排油烟机、冰箱除臭都适用，胡雅美还用来帮狗洗澡。西药房、超市有售。

　　橘子油精：厨房里的顽垢油污让人伤脑筋，胡雅美推荐取自橘子皮的橘子油精，去污力强，清理瓦斯炉及排油烟机、擦洗磁砖及油腻碗盘效果好。环保团体有售。少用洗碗精小秘诀

　　1.碗盘不叠放：用餐后碗盘不要叠放，免得油污沾到上层碗盘底面，需多洗一道。

　　2.注意做菜顺序：需较多油的菜先炒，后面的菜下锅时就可以不必再加油了，需红烧、炖卤的菜最后做，以免锅子黏腻，需要多洗。

　　3.注意洗碗精特性：有些洗碗精是低泡剂产品，消费者容易误以为泡沫少就没用，而超量使用；有些是浓缩产品，要稀释后再使用。建议使用前先读标示。

　　4.选择洗碗工具：环保团体推荐丝瓜络是最好用的菜瓜布，因为它的纤维粗，刷洗效果好，可减少洗碗精用量。