古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
一、抗氧化:蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美。
二、替代主食:数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。
三、20大卡:蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道:蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
五、维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
(责任编辑:吴燕 )
文章关键词:
蘑菇营养价值仅次于牛奶,蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例……详细>>
虽然我们常说,“青菜萝卜,各有所爱”。但是对于蘑菇,营养学家们却高呼“蘑菇蘑菇,大家都爱”。为了自己的健康,我们实在是一天都不该离开蘑菇……详细>>
我们都知道蘑菇营养价值高,但毒蘑菇的危害也是极为严重的,甚至是致命的。现如今,仍然会有人习惯自己采摘蘑菇,在这时又如何分辨出毒蘑菇呢?今……详细>>