丝瓜：除皱化痰、通畅经络的保健瓜

　　用丝瓜液涂脸，是汉方美容除皱的秘方之一。现在城市里没有这个条件了，但是，把从菜市场买来的丝瓜榨成汁搽脸，也有美容的作用。丝瓜液还是古代清热化痰要药，对黄痰咳嗽等症有很好疗效。丝瓜络因具有强韧的网络结构，通络作用比较强，可以借助老丝瓜之气来导引人体的经络，帮助人体通畅经络、通顺气血。特别是在通乳和调经上，效果尤佳。鲜嫩的丝瓜，清香带甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜，同时也是一种治病的良药。“非典”流行时期，常见报纸杂志上刊出一些食疗偏方。其中有一个食疗偏方在许多报刊上都被提起过，那就是丝瓜汤。实际上丝瓜药用，主要指丝瓜液和丝瓜络。

　　如用丝瓜液涂脸，就是汉方美容除皱秘方之一。

　　据报道，在日本埼玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过耄耋之年，仍然是颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类的化妆品，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。据平林英子说，这一美容秘方是她母亲传授的，她母亲常用丝瓜汁液涂搽脸部，活了90多岁而无皱纹。丝瓜可以美容的消息在新闻媒体报道后，引起了日本科学家对丝瓜的兴趣，并进行了分析研究，认为丝瓜汁液中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，丝瓜藤茎的汁液更具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　虽然丝瓜汁具有美容的作用，但很少有人知道制作“丝瓜汁”的方法，不少人还以为就是把丝瓜捣烂，绞成汁。其实，并非如此，“丝瓜汁”是这样制作的：当丝瓜生长旺盛后，即将废弃时，于离地五尺处，把茎剪断，将近根端插入净瓶中，外包纱布以护住瓶口，经一天一夜，茎中流出瓶内之汁液，即是“丝瓜汁”。现在城市里没有这个条件了，但我们可以把从菜市场买来的丝瓜榨成汁，用这个丝瓜汁搽脸，也有美容的作用。

　　在古代，丝瓜液的作用主要不是用于美容，而是用于清痰，是清痰的要药，但由于丝瓜属于寒凉食物，所以主要用于清黄痰咳嗽等，同时还具有清热止咳的作用。赵学敏在《本草纲目拾遗》中说：浙江萧山一位老太婆卖肺痈(肺脓疡)药水，三服立愈，门如市，已数世矣。王圣俞曾得其方述之，即此水也。

　　丝瓜为什么具有清热化痰的功效呢？原来，在丝瓜的植物黏液中含有一种皂素，这种皂素有清除热痰之功效，所以对于肺胃积热，不时吐出黏质浓痰者，如果没有腹泻腹痛等症状，可用丝瓜煲汤饮用，特别是老丝瓜，效果更佳，下面介绍一种简单的治疗咳嗽、支气管炎的丝瓜疗法——丝瓜冰糖饮。

　　深秋老丝瓜一个(成熟后结黑子的老丝瓜)，冰糖2两。丝瓜洗净放盘里蒸，如丝瓜太大可折叠后用线捆住放盘中，先放2两冰糖与丝瓜同时蒸。在高压锅或普通蒸锅中蒸20分钟后，晾凉备用。把蒸过的丝瓜拧出蒸馏水一小酒盅，饮用丝瓜冰糖水，此水口感清凉甘甜略苦，一次饮之。饮用1～2个蒸丝瓜即可抑制多日的咳嗽，且不受吃药之苦。特别深秋季节咳嗽者，不妨试试这种方法。

　　对于有口干鼻涸、牙龈肿痛、鼻黏膜出血(也就是流鼻血)，或者被烈日晒过之后，面红脑涨、小便量少且呈金黄色的患者，也可以用丝瓜来治疗，05～1千克，加少许老姜，煎足两三小时后饮用，或者配合净瘦肉煲汤来饮用(放些瘦肉，味好很多)，效果更佳。

　　说完丝瓜液，我们再来看看丝瓜络。

　　当丝瓜老了以后，丝瓜里面会有一种网状的干燥纤维，老百姓经常用它来刷锅刷碗，还用它来洗澡，不少油性肌肤的人，用丝瓜络洗完后，会觉得身上特别清爽，皮肤不油了，小痘痘也减少了。这是什么原因呢？这就是丝瓜络在起作用。中医认为人与自然界是一体的，自然界中的道理，就是身体中的道理。丝瓜络因为具有强韧的网络结构，所以它的通络作用就比较强，可以疏通阻滞的经络，所以古人借助老丝瓜之气来导引人体的经络，帮助人体通畅经络、通顺气血。丝瓜络在中医的用途上是非常广泛的。

　　如许多人都认为丝瓜可以催乳，并认为食用丝瓜是一种方便快捷的催乳良方，但却不清楚真正发挥催乳效用的是丝瓜络。

　　另外女性如果有月经不顺的困扰，包括经期及周期不规律、经量异常、经期不适等，也都可通过多吃丝瓜，来对身体进行养护。

　　如果用于通乳，可取丝瓜与鲫鱼、猪蹄、腰花、大牛骨煨汤，单纯将丝瓜煨汤是达不到催乳效果的。

　　如果用丝瓜调理月经，常用的食用方法有三种。①丝瓜络1个，加水1碗，煎服，常喝可调理月经不顺。②把丝瓜子烘干，加水1碗，煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。③老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

　　再比如腰痛，用桑枝配合丝瓜络，加入药方中，很快就会使经络畅通，疼痛消失。在治疗风湿病的时候，丝瓜络也是经常使用的药物。

　　实际上，丝瓜全身都是宝，如果把丝瓜的表皮削下来，叫丝瓜皮，由于具有清热解毒的作用，可以治疗金疮、疔疮，古代的用法是把丝瓜皮晒干，储存起来，用的时候再焙干，研成粉末，然后用酒调敷在患处，可以治疗创伤和疮疡。

　　在酷热的夏天，由于出汗较多，加上昼长夜短，体力消耗过大，使人们烦躁厌食，多数人往往形体消瘦，面容憔悴，皮肤干燥，若能多吃一些丝瓜，既可消暑养颜，又可护肤美容，使你平安度过盛夏。

　　最后，谈谈丝瓜的吃法。有好多人认为丝瓜是寒凉的瓜类，寒底的人不宜食用，本来丝瓜气味甘凉，性质平和，为什么大家会认为食后会觉得寒凉，会引起腹痛或腹泻呢？主要原因是，一般人在用丝瓜做菜时，都喜欢炒至半熟，取其爽口味鲜，这种吃法正是利口不利腹，因为丝瓜含有植物黏液、胶质较多，此种植物胶质若未经煮熟而食用，就会刺激肠胃，可能就会出现胸闷、反胃或口淡等不适症状，所以丝瓜不宜生吃，另外，烹制丝瓜菜肴时应注意尽量保持清淡，油要少用，不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。这样才能显出丝瓜味道清甜、香嫩爽口的特点。

　　丝瓜食疗方选粹

　　(1)肠风腹泻、乳汁不通丝瓜烧灰存性，研末，酒调服，每次6～10克，空腹服用。

　　(2)大便干结鲜丝瓜洗净，刮皮，切片，油炒或做汤常食。

　　(3)腹胀丝瓜1条，烤干为末，黄酒送下。

　　(4)慢性气管炎鲜嫩丝瓜洗净，捣烂，绞汁，生饮。

　　(5)咽喉炎嫩丝瓜适量，洗净，捣烂，取汁，再加入适量白糖。每次1匙，每天3次。

　　(6)产后缺乳丝瓜60克，猪蹄1个，炖熟后加入适量调味品即可，当菜吃，每天1次。

　　(7)风寒咳嗽丝瓜子焙干，研成细末，炼蜜为丸，口服，每次9克，每天3次。