冬瓜：隐身于餐桌的美容瘦身瓜

　　冬瓜自古以来就是减肥瘦身佳品，有“瘦身瓜”的美誉，冬瓜不仅能减肥，同时还是很好的美容佳品，无论是冬瓜本身，还是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中很不起眼，但它的保健功效尤为突出。清代名医汪昂称赞它说：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”所以它真正称得上是“隐身”于餐桌中的养生宝贝。

　　从名称上看，冬瓜似乎是冬天所结的瓜，实际上却是在夏季成熟。之所以被取名为“冬瓜”，主要与它成熟后表面上覆盖着一层白粉状的东西，好像是冬天所结的白霜有关。《本草纲目》说吃冬瓜能“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服，轻身耐老”。冬瓜还有一个非常重要的功效——减肥。

　　说到减肥，目前不少人都有这种需求，不过人们宁可食用价格昂贵的减肥药，宁可去做减肥手术，也不愿意尝试一些简单的减肥方法，所以冬瓜这么好的减肥食品也受到冷落。实际上冬瓜自古以来就是重要的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。如《食疗本草》中有“欲瘦小轻健者，食之”的记载。

　　那么，冬瓜为什么能够减肥呢？在中医看来，人之所以肥胖，与食欲过旺密切相关，而食欲过旺，则又与胃火过旺密切相关，因为火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就会增强，从而导致贪食，而冬瓜性微寒，能起到养胃生津、清热降火的功效，从而使人食量大减，有利于减肥。

　　现代药理研究证明，冬瓜含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质能有效地抑制糖类转化为脂肪，对防止人体发胖、保持形体健美起着重要的作用。而且冬瓜与其他蔬菜不同，它不含脂肪，含钠量又极低，因钠含量低，不会造成人体的水潴留，就不会使人肥胖。冬瓜还有一个优点就是含有维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁，其中维生素B1可以使体内的淀粉、糖转化为热能，但不会变成脂肪，这也是冬瓜减肥效果突出的原因之一。

　　所以在夏秋季节里，经常吃些冬瓜对于一般人群或是体重偏高的人群大有裨益。

　　那么，怎么利用冬瓜来减肥呢？将冬瓜洗净，切成小块，取1000毫升左右煮水饮用，即能达到很好的减肥效果。

　　冬瓜不仅能减肥，同时还是很好的美容佳品。我们知道，中医有肺主皮毛之说，也就是说，人的皮肤、毛发、汗腺等体表组织，都需要充足的肺气去滋养，才能抵抗各种细菌、病毒的破坏，保证皮肤水嫩，秀发美丽。倘若肺气虚弱，不能宣发卫气，输精于皮毛，那么毛发便易枯损，让美丽秀发在不知不觉中凋零。冬瓜具有美容功效的原因，与其入肺经，润肺功效有关。

　　怎么用冬瓜来美容呢？中医方书《圣济总录》说，削去冬瓜粗糙的表皮，把皮肉切成碎块，加入适量的水和酒煮烂，再滤去粗渣，用文火煎熬成膏汁，每晚抹在脸上。长期使用，即可让黑肤变白。

　　中医认为，食借药力，药助食威，也就是说把药物和食物放在一起，通过它们之间有效成分的互相作用，从而达到更好的食疗效果，所以用冬瓜美容，还可以与其他食物或者药物来搭配，下面给大家介绍食药搭配的药膳——冬瓜薏米蒸鸭。

　　这道菜主要由水鸭、冬瓜、薏米组成，水鸭滋阴，冬瓜清火，薏米去湿，可以起到很好的美容效果，具体作法：鸭子500克，薏米20克，枸杞子10克。在制作时首先要将鸭子清洗干净，然后在炒锅中放油10克，加生姜、葱段和鸭肉一起翻炒，再放一些料酒和高汤，煮开后去沫，加盐以后装入气锅，加入薏米，用旺火蒸一个小时后再加入冬瓜，文火再蒸半个小时，这道冬瓜薏米蒸鸭就做成了。

　　除了冬瓜之外，冬瓜仁同样也具有美容的功效，从南朝《荆楚岁时记》所载：“七月，采瓜犀以为面脂，即瓜瓣也，亦堪作澡豆”来看，用冬瓜仁作美容剂在当时已经成为民俗了。

　　怎么用冬瓜仁来美容呢？这里给大家介绍几种简单的方法。第一则来自孟诜的《食疗本草》，具体做法是将冬瓜仁去皮，研末，和成丸，每日服30丸。葛洪的《肘后备急方》的一则验方是：冬瓜仁、桃花、白杨树皮按比例调制成粉末，每次1小匙，每日3次，饭后以水冲服。若要增强面色白净，就加大冬瓜仁的比重；若要增强面色红润，就加大桃花的比重，长期坚持即可起到美容的功效。如找不到药方中的白杨树皮，可用橘皮代替，不影响美容功效。

　　如果想再简单一点，还可单用冬瓜仁打成粉来做面膜，也能使肌肤粉白嫩滑。

　　服用冬瓜仁，还具有瘦身的功效，传说美女赵飞燕曾长期将冬瓜仁磨成粉服用，所以她体态婀娜，身轻如燕。若选用冬瓜仁瘦身，可取3克左右的冬瓜仁粉放入杯中，边搅动边加入适量的开水泡，盖上盖子，3分钟后即可饮用。

　　冬瓜不但可以用于减肥、美容，而且可以治疗多种疾病。如冬瓜肉及瓤，有利尿、清热、化痰、解渴等疗效，可治水肿、胀满、痰喘、暑热、消渴、痈疽、痔等。因冬瓜性寒凉，《类证本草》指出“热者食之佳”。冬瓜的解热利尿作用比较理想，煮汤服最好。如要达到清热解暑、消肿利尿的作用，可以连皮煮汤服。糕点店卖的冬瓜糖，老年人每逢咳嗽，喜欢吃一点，可以止咳润喉。儿童出麻疹，中医也常让吃点冬瓜糖，认为有清热解毒，润喉生津的功效。痔发作时，用冬瓜煎汤熏洗患处，有消炎止痛的效果。

　　冬瓜皮，是中医常用的利水药，消水肿、利小便的效果较好，并治久病津液缺乏、口干舌燥等症。据现代药理实验，冬瓜皮有明显的利尿作用，可治心、肾病水肿。用冬瓜皮煎汤外洗，可治疗过敏性皮肤疾患，如瘙痒症、荨麻疹。江西一些地方治疗荨麻疹是将冬瓜皮煎汤频服。

　　见识了冬瓜的本领，这里也不能忘了给大家提个醒。炒冬瓜时，最好不要加酱油，因为酱油可使冬瓜口味变酸，影响了菜肴的口味，降低了人们的食欲。另外，由于冬瓜性微寒，吃多了会伤脾胃，因此脾胃虚弱、肾脏虚寒的人不要吃冬瓜，即便是普通人，食用量也不宜过大，以每周2～3次为好。

　　冬瓜食疗方选粹

　　(1)糖尿病①冬瓜削皮、去仁，切块或条，加虾皮适量清炖食用。也可加豆腐或鲜番薯适量清炖食用。②冬瓜1000克，煮熟绞汁，每日2次，每次200～300毫升，连续服用。重症配合药物治疗。③冬瓜500克，去皮切块，鲜地瓜叶100克，共煮熟，当菜常食。④冬瓜200克，去皮切块，鲜番茄汁50克，共清炖食用。

　　(2)慢性胃炎冬瓜仁25～50克，水煎服。每日2～3次。

　　(3)慢性肾炎、妊娠水肿①冬瓜500克，去皮煮汤喝，每天早晚各1次。②冬瓜清炖鲤鱼食用。

　　(4)中暑、高热冬瓜500克，煮成三大碗汤，一日分3次温服。

　　(5)暑天感冒鲜冬瓜150克，粳米100克，将冬瓜去皮瓤切碎，锅内加适量花生油，油热后加适量姜丝、豆豉略炒，再加入冬瓜炒熟，最后和粳米同煮粥食用。每日2次。

　　(6)痰热喘咳、哮喘嫩冬瓜1个，于一头切一盖子，填入冰糖60克，再以盖子封固，放蒸笼上蒸取汁液，每日适量，分2次温服。