饮食百科 饮咖啡的最佳时间

　　据国外资料介绍，喝咖啡的最佳时间是：夏秋季节为下午4～6点；冬春季节为下午3～5点。因为这时是人体感到最疲倦的时刻，此时饮上一杯咖啡，不但可以增加营养，而且还可以振奋精神，有利工作。咖啡与癌症法国的研究者发现，饮用咖啡者将会使胰腺癌的发病率大大增加。据他们调查，喝咖啡达六万杯的人比不喝咖啡的人患胰腺瘤的人危险性高出两倍。

　　希腊的癌症研究人员于1981 年发现，喝咖啡的妇女与不饮咖啡的妇女相比，卵巢癌的发病率高两倍。喝咖啡还可以引起妇女的乳腺囊肿，乳腺囊肿虽不同于癌症，但也有可能转化成癌。据报道，有囊肿的妇女患乳腺癌的可能性比正常妇女高四倍。咖啡与经前综合症经前综合症是指妇女在月经期以前，所出现的一系列异常征象，如情绪不稳、精神紧张、烦躁易怒、焦虑、精神不集中、失眠、头痛、乳房痛等症。据最近美国公共卫生杂志报道，饮用含咖啡因饮料的妇女，容易引起经前综合症。

　　因此，对于患有经前综合症的妇女或有饮用咖啡因习惯女性，最好在经前不喝含咖啡因的饮料，如咖啡、茶叶，更不可饮用浓咖啡和浓茶。咖啡与冠心病美国霍普金斯医学研究所等单位的医学家，曾对1130名男性医学生进行了一项研究工作，以了解咖啡的消耗量与冠心病的发生有无关系。经过了长达19～35年的追踪观察，结果发现每日饮5杯或更多咖啡的人，患冠心病的相对危险性均为不饮咖啡者的2.8倍，如果把其它可能影响冠心病发生的因素(例如年龄、吸烟、高血压、血清胆固醇浓度等)

　　除去不计，其相对危险性亦高达2.49倍。据此专家认为，咖啡消耗量与冠心病的发生有一定关系，多饮咖啡的人(每日5杯或更多)患冠心病的危险性增加，相当于不饮咖啡者的2～3倍。