【食材档案】 西芹豆干怎么做西芹豆泡？

2017-11-01 10:12

摘要：西芹有降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。豆泡营养丰富，涵盖、铁等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。两者配菜，可以称得上是营养丰富…… 查看全文»

【食材档案】 香螺的介绍

2017-11-01 10:12

摘要：肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳…… 查看全文»

【食材档案】 小炒豆干做法

2017-11-01 10:12

摘要：油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。 查看全文»

【食材档案】 红烧香螺做法

2017-11-01 10:12

摘要：香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用。螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用。 查看全文»

【食材档案】 蕃茄鸡翅做法

2017-11-01 10:12

摘要：在红汤熬煮时，在调调味道。最后将鸡翅放进锅内，小火煮30分钟左右，汤汁变得粘稠都裹在了鸡翅上，即可。 查看全文»

【食材档案】 豆鼓烧香干做法

2017-11-01 10:12

摘要：原料：酱油香干300克、五花肉100克、干豆鼓30克、红辣椒1个、大蒜15克、生姜10克、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、油30克、水淀粉10克、鸡精半小勺…… 查看全文»

【食材档案】 香辣豆干烧鸡翅做法

2017-11-01 10:12

摘要：用料2 ：红油底料 2汤勺（30ml）；红烧酱油 2汤勺（15ml）；料酒 2汤勺（30ml）； 盐 2茶匙；白糖 1茶匙； 查看全文»

【食材档案】 明炉烧响螺做法

2017-11-01 10:12

摘要：配 料： 川椒粒3克，生姜粒30克，生葱粒40克，芫荽20克，火腿75克，芹菜条25克，鸡蛋黄50克，潮州柑200克，青樱桃10克。绍酒50克，味精5克，精盐…… 查看全文»

【食材档案】 油泡螺球做法

2017-11-01 10:12

摘要：用料：角螺2500克，方鱼末10克，蒜泥50克，红辣椒0.5克，味精3克，鱼露7.5克，胡椒粉0.5克，芝麻油1克，绍酒10克，湿淀粉20克，上汤35克，生油…… 查看全文»

【食材档案】 清汤螺把做法

2017-11-01 10:12

摘要：用料说明：角螺净肉300克，湿香菇15克，芹菜茎60克，上汤600克。咸芥菜、火腿、熟笋各30克，味精、精盐、胡椒粉各适量。 查看全文»

【食材档案】 瓜螺的做法

2017-11-01 10:12

摘要：选料：选体大壳雹腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。以仲夏前后，瓜螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。 查看全文»

【食材档案】 拔丝地瓜做法

2017-11-01 10:11

摘要：注意熬糖时火候一定要把握好，也可仿造这道菜的做法做拔丝芋头、拔丝苹果、拔丝香蕉等，为了盘子好清洗，盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。 查看全文»

【食材档案】 地瓜叶的营养价值

2017-11-01 10:10

摘要： 　　番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，…… 查看全文»

【食材档案】 地瓜蜂蜜膏改善便秘问题

2017-11-01 10:10

摘要：大肠积热。多由于过食辛热厚味、油炸煎烤之物，或喜甜食烈酒造成。患者腹部胀满、大便干结、口干口臭、小便发黄。 查看全文»

【食材档案】 不同人群吃地瓜的好处

2017-11-01 10:10

摘要：我们知道，地瓜被誉为最抗癌的食物，它当中含有的赖氨酸，是人体中含有的八种氨基酸之一，而且地瓜又能调节体内代谢失衡，促进人体发展，增强免疫功能，能帮助提高宝宝提…… 查看全文»

【食材档案】 冬季如何正确吃烤地瓜

2017-11-01 10:10

摘要：地瓜的皮对身体有伤害，所以，即使冬天烤出来的地瓜，皮金黄金黄流糖油的地瓜皮，也不能吃。一定要记得，冬天吃烤地瓜的时候，必须把皮剥掉再吃。如果吃地瓜皮，不仅会导…… 查看全文»

【食材档案】 吃地瓜可减肥预防疾病等各种功效

2017-11-01 10:10

摘要：地瓜含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。 查看全文»

【食材档案】 地瓜丸子的做法

2017-11-01 10:10

摘要：将面团切成约2厘米大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。 查看全文»

【食材档案】 地瓜的作用与功效

2017-11-01 10:10

摘要：番薯块根味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；可补脾益胃，生津止渴，通利大便，益气生津，润肺滑肠；茎叶味甘、淡、性微凉，入肺、大肠、膀胱经；具有润肺，和胃，利小…… 查看全文»

【食材档案】 纯炒番薯泥吃法

2017-11-01 10:10

摘要：把炒菜锅洗干净，点火、倒入适量的食油，在热油的过程中，要不停地晃动炒锅，让食油可以充分地流到炒锅的各个部位，以防止番薯泥粘锅。 查看全文»

【食材档案】 女人吃地瓜的好处

2017-11-01 10:10

摘要：地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；地瓜中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。地瓜中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减…… 查看全文»

【食材档案】 味啉地瓜烧猪肉做法

2017-11-01 10:10

摘要：用料 ：猪肉 、地瓜；蛋黄 1个 、味啉；黑胡椒、 黄豆酱；蒜末 、香油；盐 、生抽；水淀粉； 查看全文»

【食材档案】 微波炉烤地瓜

2017-11-01 10:10

摘要：用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可。 查看全文»

【食材档案】 吃出健康15种清肠美食

2017-11-01 10:10

摘要：健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取，下面为你介绍15种清肠美食，让你吃出健康，吃出美丽…… 查看全文»

【食材档案】 白地瓜清热降燥秋季吃些能降火

2017-11-01 10:10

摘要：我们常说的白地瓜其实也叫着凉薯。白地瓜是一种豆科豆薯属的藤本植物。原始是产于热带美洲地区，现在在我国的西南部也是有栽培的。凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。红薯的形…… 查看全文»

【食材档案】 六个月宝宝蔬菜食谱：地瓜叶汁

2017-11-01 10:10

摘要：地瓜叶俗称番薯叶，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的叶菜类营养成分高，是优良且富营养的深绿色蔬菜。能促进胃肠蠕动…… 查看全文»

【食材档案】 红薯的食疗价值

2017-11-01 10:10

摘要：红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾…… 查看全文»

【食材档案】 排毒超级巨星、抗癌蔬菜冠军：地瓜

2017-11-01 10:10

摘要：吃地瓜可以防癌抗癌，是因地瓜富含β-胡萝卜素，会转变为丰富的维生素A，加上地瓜富含的维生素C，形成抗氧化的第一道防线，具有修复DNA的能 查看全文»

【食材档案】 松仁秋瓜烙的做法

2017-11-01 10:10

摘要：秋瓜用钢丝球（厨房洗刷用）擦净皮青粗面，一分为四，去瓜瓤分为约6至7公分块，再切为薄片，用少许精盐搓匀，沥去水汁，撒上地瓜粉捏匀。松仁用清油慢火炒熟； 查看全文»

【食材档案】 地瓜如何减肥？

2017-11-01 10:09

摘要：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降压的功效。适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。 查看全文»

【食材档案】 地瓜的营养价值

2017-11-01 10:07

摘要：地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减…… 查看全文»

【食材档案】 韮香豆干做法

2017-11-01 10:07

摘要：用料 ：五香白豆干韮菜；肉片 料酒；淀粉老抽；糖 盐； 查看全文»

【食材档案】 吃蕨菜有什么好处

2017-11-01 10:07

摘要：蕨菜对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。那蕨菜的营养价值还有哪些呢。 查看全文»

【食材档案】 多吃菱角还能预防感冒

2017-11-01 10:07

摘要：菱角是我们生活中常见的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出众的菱角并不能够引起我们的关注，很多人在市场买菜的时候也会直接忽略它的存在。 查看全文»

【食材档案】 吃红薯的注意事项

2017-11-01 10:07

摘要：红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。 查看全文»

【食材档案】 老人吃好地瓜的好处

2017-11-01 10:07

摘要：地瓜有丰富的营养，据测定，每千克地瓜含糖290克、蛋白质23克、粗纤维5克、脂肪2克，还含有多种维生素和矿物质。其中维生素的含量与柑、橘一类水果的含量相当，特…… 查看全文»

【食材档案】 双色豆干做法

2017-11-01 10:07

摘要：准备材料：豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。。如果豆干本身有咸味，注意相应减少剁椒的用量，因为剁椒中含盐分。 查看全文»

【食材档案】 炒地瓜梗做法

2017-11-01 10:07

摘要：用料 ：嫩地瓜梗 500克肉；姜豆瓣酱 一勺；橄榄油 一勺白糖 一茶匙；蒜末胡椒碎；炒地瓜梗时加的西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以，…… 查看全文»

【食材档案】 蚝油培根豆干炒莴笋做法

2017-11-01 10:07

摘要：用料：培根2片，青笋半根，豆干2块，干辣椒3个，葱1段，橄榄油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1茶匙。 查看全文»

【食材档案】 豆干炖香鸽做法

2017-11-01 10:07

摘要：原料：香干250克、雏鸽700克、香菇（鲜）100克。猪油（板油）50克、料酒10克、酱油10克、味精3克、盐5克、八角3克。 查看全文»

【食材档案】 豆干牛肉做法

2017-11-01 10:07

摘要：锅洗净，加油，放青椒和豆干丝炒香，加入牛肉丝，加盐，鸡精，一点点糖吊鲜，翻炒均匀盛出。 查看全文»

【食材档案】 食用红薯要适量

2017-11-01 10:07

摘要：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”…… 查看全文»

【食材档案】 清肺除烦益胃之汤菱角凤爪煲脊骨

2017-11-01 10:07

摘要：从现代营养学的角度来看，菱角不含易使人发胖的脂肪，被奉为减肥健美的食品确有一定道理。 查看全文»

【食材档案】 【潮汕食堂】豆干丸介绍

2017-11-01 10:07

摘要：豆干丸是饶平的家常菜，是俭年丰年都少不了的一道菜。在粗瓷大碗里，是漂浮着芹菜碎末的清汤，汤上薄薄一层油花。一个个浑圆的豆干丸，个子匀称，在水里浮沉。这道菜虽然…… 查看全文»

【食材档案】 甜豆干与甜丸卵做法

2017-11-01 10:07

摘要：甜豆干 潮人生辰寿日、孩子入学升学、“出花园”（成人礼）、娶亲等喜庆多有煮甜豆干专供寿者、入学升学者、成人者及新郎新娘吃的风俗。豆干（或水豆干）用油煎后，加乌…… 查看全文»

【食材档案】 风味独特的豆干

2017-11-01 10:07

摘要：豆干是普宁独具风味的食物，久负盛名。其制法是用大豆磨浆，加上少许薯粉、石膏等原料配制蒸熟包成方块状，色呈白、黄二种，每块重约50克。食法可分为娟、煎、油炸三种…… 查看全文»

【食材档案】 莴笋炒肉可以放魔芋吗

2017-11-01 10:02

摘要：黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃冬瓜炒肉吗

2017-11-01 10:02

摘要：孕妇能吃冬瓜，但是注意脾胃虚寒易泄泻者应慎食冬瓜，久病与阳虚肢冷者应忌食。冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁以及多种维生素等营养成分…… 查看全文»

【食材档案】 苹果炒肉的做法

2017-11-01 10:02

摘要：辅料：猪肉 50克、油、白糖、香油、美极鲜味汁、淀粉、料酒、盐、鸡精、葱花、姜末。 查看全文»

【食材档案】 土豆片炒肉的做法

2017-11-01 10:02

摘要： 锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油； 放入肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。 查看全文»