【食材档案】 初春养生汤松茸花雕酒炖乳鸽

2017-11-01 14:19

摘要：松茸为山珍之上品，最适宜脾胃虚寒之人食用，冬春时食用最佳。乳鸽为性味平和而又补益的食材。加入滋补肝肾、明目的杞子，调入少许醇香补益的花雕酒，更相得益彰，使松茸…… 查看全文»

【食材档案】 周末养生靓汤姬松茸猴头菇煲猪展

2017-11-01 14:19

摘要：阴冷冬日的周末，宜用姬松茸猴头菇煲猪展，此汤还宜加入淮山、杞子、芡实、蜜枣等。从现代营养学上富含多糖、多肽、蛋白质和维生素、矿物质等。从中医养生学上它补而不燥…… 查看全文»

【食材档案】 小鲍松茸炖大骨的做法

2017-11-01 14:19

摘要：砂锅（高压锅）加入水，填入处理好的所有材料，拍一小块姜，大火煮开，转中小火炖1个小时左右，加入盐调味即可。 查看全文»

【食材档案】 美味家常菜松茸菌炒烧肉

2017-11-01 14:19

摘要：松茸菌有理气化痰、强身抗癌的食效。上乘的烧肉甘香宜人、肥而不腻，与松茸菌配搭炒制，为常见的荤素组合，菜式口感诱人，值得一试。 查看全文»

【食材档案】 营养菜谱豆芽蟹肉炒粉皮

2017-11-01 14:19

摘要：豆芽的品种多样，今天我们聊到的是黄豆芽。豆芽有清热解毒、降压美肤的食疗效果。这次以之配搭粉皮炒制为一道风味菜馔，当中加入了蟹肉，进一步丰富菜式的营养和口感上的…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽的防病功效：尿频吃绿豆芽便血吃黄豆芽

2017-11-01 14:19

摘要：黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽和绿豆芽的营养大PK

2017-11-01 14:19

摘要：从春夏到秋冬，有类蔬菜永远应季，那就是芽菜。豆子在发芽的过程中，不但外观发生了改变，营养也跟以前大不相同。比如豆子中基本不含维生素C，但发芽后其含量大大增加，…… 查看全文»

【食材档案】 三大步骤保存松茸

2017-11-01 14:19

摘要：松茸是一种比较珍贵的食用菌，松茸有一定的药用价值，松茸不能够人工培养，而且生产松茸的地方也比较少，采摘也不容易，所以它比较的名贵，那么怎么保存松茸呢？ 查看全文»

【食材档案】 毒豆芽鉴别

2017-11-01 14:19

摘要：二看：看豆芽的长相。毒豆芽个头均匀，而且粗、长，这样的豆芽可能添加了添加剂；毒豆芽是没有根须的，多数是因为使用了无根剂。 查看全文»

【食材档案】 烤松茸的做法

2017-11-01 14:19

摘要：松茸的营养价值：松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑…… 查看全文»

【食材档案】 豆芽的绿色吃法

2017-11-01 14:19

摘要：豆芽是日常生活中常见的绿色植物，豆芽味道甘甜，口感清脆，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么你知道豆芽怎么做最好吃吗？ 查看全文»

【食材档案】 豆芽不是越长越好

2017-11-01 14:19

摘要：豆芽营养丰富、脆嫩鲜美，是老百姓餐桌上的家常菜。很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高。 查看全文»

【食材档案】 虎皮蛋焖红烧肉的做法

2017-11-01 14:14

摘要：加入料酒，翻炒几下，再倒入生抽50ml，老抽10ml，翻炒几下，冲入800ml热开水，煮开后盖上盖子，转小火，炖40分钟，加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽比绿豆芽更营养吗

2017-11-01 14:14

摘要：营养上，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹。 查看全文»

【食材档案】 春吃芽：各类豆芽的功效不同

2017-11-01 14:14

摘要：春生万物，气温由寒转暖，这个季节，芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进升发，应顺应时令，多吃绿豆芽、黄豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。 被古人称为种生的豆芽最适合春…… 查看全文»

【食材档案】 高考食谱：海带红烧肉

2017-11-01 14:14

摘要：一般来说，人体在正常情况下，血液呈碱性，当用脑过度或体力消耗大时，血液则呈酸性。酸性血液易使大脑和神经功能退化，引起记忆力减退，因此这时应该吃碱性食物。海带是…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽的适用人群

2017-11-01 14:14

摘要：一般人群均可食用。甲状腺功能亢进、胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者非常适合食用。黄豆芽性寒，故慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。 查看全文»

【食材档案】 豆芽菜怎么挑

2017-11-01 14:14

摘要：豆芽菜的养分来源全来自种子，藉助水分的帮助而萌发成芽，正常情况下，豆芽根部和茎部的比例约1：1，茎部颜色呈现自然的微黄色，从根部到芽叶，整株可食用。 查看全文»

【食材档案】 家常保健饮品姬松茸莲藕煲鸭汤

2017-11-01 14:14

摘要：材料：莲藕：700克；番鸭：半只；章鱼干：两只；姬松茸：30克；蜜枣：2个；姜：3片；水：8碗； 查看全文»

【食材档案】 化肥催的豆芽不能买

2017-11-01 14:14

摘要：豆芽的正常生产周期多为11-15天左右，可一些商贩为了提高豆芽产量，缩短生产周期，往豆芽上喷洒尿素、 硝铵和无根剂等化肥和激素催生， 8-10天便可出售。用化…… 查看全文»

【食材档案】 教你分辨毒豆芽

2017-11-01 14:14

摘要：很多人在选择豆芽的时候都会倾向于比较粗而且颜色雪白的，认为那样子的豆芽不仅美观新鲜，而且营养价值更高，但是你需要警惕的是白胖的豆芽可能有毒，所以你需要注意下面…… 查看全文»

【食材档案】 “笋控”红烧肉做法

2017-11-01 14:14

摘要：将五花肉、生姜皮、葱根下入冷水锅中，焯水。待血水除尽后，将五花肉捞起冲水，沥干后切块； 查看全文»

【食材档案】 土豆红烧肉做法

2017-11-01 14:14

摘要：五花肉二斤，土豆三个，冰糖适量，红烧酱油2勺（或者老抽）；生抽2勺，盐适量，葱段，姜片，八角2个。 查看全文»

【食材档案】 小竹笋红烧肉做法

2017-11-01 14:14

摘要：五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可。 查看全文»

【食材档案】 绿豆芽炒鳝丝做法

2017-11-01 14:14

摘要：锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。 查看全文»

【食材档案】 魔芋红烧肉做法

2017-11-01 14:14

摘要：锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）。 查看全文»

【食材档案】 巧用豆芽可治四种疾病

2017-11-01 14:14

摘要：豆芽在市场上的价格是很便宜的，豆芽被称为“活体蔬菜”。我们常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽两种，中医上认为绿豆芽其性凉、味甘无毒、能清署热、调五脏，而黄豆芽能增生体…… 查看全文»

【食材档案】 可乐红烧肉做法

2017-11-01 14:14

摘要：煸好的五花肉盛入砂锅中，调入生抽，放入冰糖、姜片、八角、香叶，再倒入没过材料的热水（约210克），大火烧开； 查看全文»

【食材档案】 立秋食谱推荐：贴秋膘红烧肉

2017-11-01 14:08

摘要：原料：五花肉500克桂皮1根、香叶3片、八角（也称大料）3颗、姜5片、葱一段。 查看全文»

【食材档案】 怎样做红烧肉

2017-11-01 14:08

摘要：红烧肉是生活大家经常吃的菜，因为红烧肉的口感非常独特所以深受各个人群的喜欢，不过很多人在吃红烧肉的时候一般是在饭店吃，都会认为自己烧不出那种口感，其实烧红烧肉…… 查看全文»

【食材档案】 栗子红烧肉营养又好吃

2017-11-01 14:08

摘要：栗子红烧肉，是一道比较有名的菜，红烧肉的营养价值很高，味道也是很多人都称赞的。那么你们知道红烧肉怎么做吗，栗子红烧肉的做法有哪些呢，下面就给大家介绍一下栗子红…… 查看全文»

【食材档案】 喷香红烧肉的绝招

2017-11-01 14:08

摘要：锅中倒入油，用小火把八角、桂皮、干辣椒煸香，加入葱片、姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。 查看全文»

【食材档案】 制作家常菜红烧肉的方法

2017-11-01 14:08

摘要：热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘，糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热…… 查看全文»

【食材档案】 教你六招做红烧肉增香又解腻

2017-11-01 14:08

摘要：调料：八角4个、桂皮1小段、干辣椒8个、冰糖15克、白糖30克、盐1茶匙、黄酒300毫升。 查看全文»

【食材档案】 快手红烧肉做法

2017-11-01 14:08

摘要：等压力锅自然放气后，尝一下味道，看是否需要加盐，接着开大火收汤，2、3分钟后，汤汁就很浓稠了； 查看全文»

【食材档案】 板栗红烧肉做法

2017-11-01 14:08

摘要：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴…… 查看全文»

【食材档案】 毛家红烧肉做法

2017-11-01 14:08

摘要：用料：带皮五花肉400g、葱1棵、姜半块、八角茴4粒、红辣椒5个、花椒2茶匙、香叶4-6片、料酒50克、蜂蜜1勺、白糖4勺、生抽1勺、油1勺、盐1茶匙。 查看全文»

【食材档案】 红烧肉手工拉面做法

2017-11-01 14:08

摘要：用料：普通面粉350克、清水180克、盐3克、玉米油适量、小棠菜1棵、红烧肉适量、红烧汁适量。 查看全文»

【食材档案】 红烧肉皮做法

2017-11-01 14:08

摘要：配料：姜一块、葱白一根、八角两颗、香叶5片、桂皮一小节、花椒适量、干红椒3个、枸杞数颗、当归一节 查看全文»

【食材档案】 蒜仔红烧肉做法

2017-11-01 14:08

摘要：用料 ：大蒜 五花肉；葱姜 料酒；八角 盐；冰糖老抽； 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑红烧肉做法

2017-11-01 14:08

摘要：材料：五花肉 7～8两、鹌鹑蛋 20个；葱姜蒜 适中、八角 一个、干辣椒 两个；桂皮 一片、陈皮 一片、香叶 一片；冰糖 一小把、花椒、水 两碗；生抽 两勺、…… 查看全文»

【食材档案】 湖南印象毛氏红烧肉

2017-11-01 14:08

摘要：最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。 查看全文»

【食材档案】 教你轻松做富贵红烧肉

2017-11-01 14:06

摘要：锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉；放入煮熟并剥好皮的鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 查看全文»

【食材档案】 梅笋红烧肉的做法大全

2017-11-01 14:06

摘要：五花肉切方块，冷水下锅，在锅中放入少量绍酒与一片姜，焯好后捞起手热水冲洗净浮沫； 查看全文»

【食材档案】 盘点全国各地红烧肉的做法

2017-11-01 14:06

摘要：　笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动…… 查看全文»

【食材档案】 鲍鱼红烧肉的做法大全

2017-11-01 14:06

摘要：原料：五花肉1000克、鲍鱼9个、葱姜适量、八角1个、白酒1大勺、老抽3小勺、生抽1小勺、冰糖1大块、盐半小勺、蚝油1小勺。 查看全文»

【食材档案】 天天饮食家常菜茨菰红烧肉的做法

2017-11-01 14:06

摘要：材料：五花肉250克、茨菰150克、大葱1段、姜2片、八角1枚、料酒10毫升、老抽15毫升、生抽5毫升、白砂糖5克、香油5毫升、盐5克、油10毫升。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱红烧肉焖土豆

2017-11-01 14:06

摘要：红烧肉焖土豆是菜鸟级别的人也能做成功的一道菜。只要备齐了材料，按照食谱一步步完成，一个小时左右一道色香味俱全的佳肴就能上桌了。大家也可以按照自己的喜好加入芋头…… 查看全文»

【食材档案】 秋季暖身菜谱茶树菇炖红烧肉

2017-11-01 14:06

摘要：材料：猪五花肉，茶树菇（干），油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮。 查看全文»

【食材档案】 简单的家常菜酒香红烧肉的做法

2017-11-01 14:06

摘要：原料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个。 查看全文»