【食材档案】 双参猪瘦肉美昧汤

2017-11-02 13:24

摘要：海参洗净切小块，香菇切丝，猪瘦肉切片，竹笋切片，人参切小片，荷兰豆仁洗净。将全部用料放砂锅中，加清水适量炖煮，至猪瘦肉熟烂即可。加入鱼露、味精、香油后，食用佐…… 查看全文»

【食材档案】 银耳冬菇猪胰瘦肉汤

2017-11-02 13:24

摘要：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆鲜藕炖瘦肉 清热消暑生津

2017-11-02 13:24

摘要：绿豆100克，鲜藕250克，猪瘦肉250克，精盐适量，葱花少许。绿豆洗净，鲜藕去皮洗净切块，猪瘦肉洗净切块。将鲜藕、绿豆及猪瘦肉一同放入砂锅，加水1000ml…… 查看全文»

【食材档案】 苦瓜皮蛋瘦肉汤的做法

2017-11-02 13:24

摘要：苦瓜洗净，去蒂，除子，切块；皮蛋去壳，切块；猪瘦肉去净筋膜，洗净，切块。油锅烧热，炒香葱花，放入瘦肉翻炒至变色，加适量清水大火煮开，转小火煮20分钟。 查看全文»

【食材档案】 罗汉果瘦肉汤怎么做

2017-11-02 13:24

摘要：罗汉果含有非常丰富的维生素c，它可以有效地帮助，解决一些感冒症状同时对于糖尿病患者来说适量的饮用还可以帮助自己缓解一些病情，罗汉果瘦肉汤的营养价值更高。 查看全文»

【食材档案】 淮杞蜜枣煲瘦肉

2017-11-02 13:24

摘要：进入秋季，身体需要补充大量水分以润秋燥，所以老火靓汤是好妈妈们每天都会为家人准备的贴心佳肴。秋季以润肺为主，这款淮杞蜜枣煲瘦肉，就是有润肺滋阴的好处。淮山入汤…… 查看全文»

【食材档案】 鲜莲子芦笋滚猪瘦肉

2017-11-02 13:24

摘要：各物分别洗净。鲜莲子可去芯或不去芯；芦笋切段；江珧柱浸泡、切粒状；猪瘦肉切粒状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜、江珧柱，武火滚汤后，下莲子、继而下…… 查看全文»

【食材档案】 大白菜的做法：大白菜蒸着吃也美味

2017-11-02 12:11

摘要：俗话说百菜不如白菜，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜，而有的人更愿意选择蒸。 查看全文»

【食材档案】 潮州民间炖汤花生瘦肉炖花胶的做法

2017-11-02 12:11

摘要：天寒地冷时宜多用炖汤，花生猪瘦肉炖花胶是潮州民间的炖汤，它有着潮式美食鲜、清、醇的特点。花胶含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质及钙、磷、铁等，为营养价值很高的…… 查看全文»

【食材档案】 莴笋含钾高有益高血压心脏病

2017-11-02 12:11

摘要：莴笋的身影经常出现在餐桌上，大家通常是将莴笋凉拌或清炒。其实，莴笋还有其他食疗功能呢。 查看全文»

【食材档案】 四喜蒸豆腐做法

2017-11-02 12:11

摘要：用料 ：豆腐 1盒 ； 火腿 50g；香菇 3朵 ； 活虾 50g；青豆 50g ； 鸡精 少许；盐 少许胡椒粉 少许； 查看全文»

【食材档案】 蒸包心菜肉卷做法

2017-11-02 12:11

摘要：蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用； 查看全文»

【食材档案】 清蒸鱼的做法：水开后入锅蒸6-7分钟

2017-11-02 12:11

摘要：清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能补虚损，抗疲劳。其做法也有不少讲究。 查看全文»

【食材档案】 糖尿病吃什么蔬菜好？

2017-11-02 12:11

摘要：蔬菜是糖友饮食的重要组成部分。绿叶蔬菜吃得越多，糖尿病发生的危险就越低。那么，该如何选择绿叶菜呢？ 查看全文»

【食材档案】 炖汤时间过长易引起蛋白变质破坏营养

2017-11-02 12:11

摘要：冬天很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人认为汤比肉更有营养，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。 查看全文»

【食材档案】 土鸡炖汤营养丰富3类人群最适合

2017-11-02 12:11

摘要：现在很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。 查看全文»

【食材档案】 5种廉价的美味养肝汤炖汤食谱

2017-11-02 12:10

摘要：生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。 羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。 用杜仲、何首…… 查看全文»

【食材档案】 喝什么汤养肝

2017-11-02 12:10

摘要：做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成…… 查看全文»

【食材档案】 如何炖出一锅味美汤鲜的鸡汤

2017-11-02 12:10

摘要：我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。 查看全文»

【食材档案】 教你怎么煲出美味鸡汤

2017-11-02 12:10

摘要：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被…… 查看全文»

【食材档案】 滋阴补肾炖汤食谱做法

2017-11-02 12:10

摘要：做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。 查看全文»

【食材档案】 煲汤和炖汤到底有啥区别

2017-11-02 12:10

摘要：煲汤就是将需要材料与清水放进汤煲中直接加热，大火烧开转文火煲3小时左右，制作方法比较简单，但是最好不要在中间加水，不然会破坏整个汤的口感，浓汤和清汤可以根据个…… 查看全文»

【食材档案】 十款防秋燥炖汤菜谱

2017-11-02 12:10

摘要：南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。 查看全文»

【食材档案】 特别推荐：炖汤的秘诀

2017-11-02 12:10

摘要：一般的广州人都懂得“煲三炖四”这个俗语，就是要3个小时，而炖汤则要4个小时的意思。其实比起煲出来的老火汤，炖汤的价值更高，只不过每次制作的分量不多，看火的时间…… 查看全文»

【食材档案】 冬季3大给力清润炖汤

2017-11-02 12:10

摘要：用料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水。 查看全文»

【食材档案】 白萝卜润肺解热秋季炖汤正适合

2017-11-02 12:10

摘要：秋季天气干燥，很容易因肺阴虚而出现肺热咳嗽的症状，出现肺热咳嗽喝点什么汤好？白萝卜归肺脾经，可除疾润肺、解毒生津，主治肺痿肺热，如果觉得肺部不适，秋季不妨用白…… 查看全文»

【食材档案】 煲汤为什么要水开才放料?

2017-11-02 12:10

摘要：煲汤冷水或开水放下材料均可，对味道或营养都没有影响，只是冷水放材料易粘底。因为材料放入煲内便坠落煲底，待水开时已隔一段时间，于是便易与煲底粘在一起。水开才放材…… 查看全文»

【食材档案】 扁豆炖汤帮你养胃

2017-11-02 12:10

摘要：扁豆炒肉丝是我们常吃的方法，但要说养胃，还是煲汤更好。将汆烫后的瘦肉和莲藕、冬瓜、扁豆一起放入锅中，文火煲汤即可。 查看全文»

【食材档案】 推荐几款冬季清润的炖汤

2017-11-02 12:10

摘要：制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。 查看全文»

【食材档案】 紫菜包饭的不同做法

2017-11-02 12:05

摘要：做紫菜包饭必备的材料：米饭、韩国紫菜若干张、若干个香肠、若干个鸡蛋、胡萝卜一至二条、新鲜嫩绿的菠菜、少许的盐、白芝麻、芝麻油。 查看全文»

【食材档案】 产后头三天如何安排饮食？

2017-11-02 12:05

摘要：产后头三天时，产妇的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小…… 查看全文»

【食材档案】 推荐4种适合仲夏时节的凉菜

2017-11-02 12:05

摘要：蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火三分钟关火，再焖一分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。 查看全文»

【食材档案】 推荐夏治尿路感染食疗饮

2017-11-02 12:05

摘要：　尿路感染是细菌感染引起的肾盂和肾实质、输尿管、膀胱、尿道口的炎症。饮食原则应以清热、利湿、通淋为主，用下列食疗饮可以防治。 查看全文»

【食材档案】 神奇！紫菜汤清肠又减肥

2017-11-02 12:05

摘要：紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。 查看全文»

【食材档案】 通经活络补益靓汤白背木耳熟田七炖汤

2017-11-02 12:05

摘要：虽同属菌类，白背木耳性平味甘，有通涤血管、通经活络、补益补血的作用。现代医学认为心脏病患者并非血液中的脂肪和胆固醇附着血管内壁而堵塞了血液流通，而是因为血小板…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草的常用验方

2017-11-02 12:05

摘要：鱼腥草又名蕺菜、臭菜、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分，产于我国长江流域以南各省。鱼腥草之名最早见于《名医别录》。宋代药物学家苏颂说：生湿地…… 查看全文»

【食材档案】 紫菜食疗方法

2017-11-02 12:05

摘要：治疗缺碘性甲状腺肿大：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。 查看全文»

【食材档案】 痔疮食疗有方法

2017-11-02 12:05

摘要：香蕉、绿色蔬菜各100克，粳米70克，食盐适量。香蕉去皮捣为泥，蔬菜切成丝。粳米煮粥至熟时，加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后，加入食盐。每天早餐服食。 查看全文»

【食材档案】 紫菜汤的多种食疗功效

2017-11-02 12:05

摘要：紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。这些紫菜汤最适合夏末初秋食用。下面就给…… 查看全文»

【食材档案】 几种有助防癌的野菜你知道吗？

2017-11-02 12:05

摘要：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。 查看全文»

【食材档案】 冬天吃紫菜能强身补肾

2017-11-02 12:05

摘要：紫菜富含维生素和矿物质，维生素B12、B1、B2、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等，有“营养宝库”的美称。 查看全文»

【食材档案】 几种抗癌蔬菜应多吃

2017-11-02 12:05

摘要：魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草是什么

2017-11-02 12:05

摘要：鱼腥草又名折耳根，很多人都听过也吃过，比如凉拌折耳根，是很出名的一道凉菜，贪恋它刺激性味道的特别喜欢吃，但也有很多人讨厌它的腥膻味。除了它的食用价值外，中医也…… 查看全文»

【食材档案】 介绍几种紫菜汤的妙用

2017-11-02 12:05

摘要：紫菜中含有的植物纤维，可以将肠道内的致癌物质排出体外，起到保持肠道健康、预防癌症的作用；紫菜中含有的胆碱，对改善老年人的记忆衰退有很好的作用。另外，紫菜中维生…… 查看全文»

【食材档案】 吃糖浸白萝卜丝可降低抽烟快感

2017-11-02 12:04

摘要：糖渍白萝卜丝方 将白萝卜洗净切成丝，挤掉汁液后，加入适量白糖。每天早晨吃1小盘这种糖渍白萝卜丝，就会感到抽烟一点味道都没有。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜番茄牛腩煲的做法

2017-11-02 12:04

摘要：把干香料中的所有香料倒入一个小茶包袋中，把香料包放入砂锅中，一同大火煮10分钟后，转小火盖上盖子煲1小时30分钟。之后西红柿去皮切成块，放入锅中，加入番茄酱继…… 查看全文»

【食材档案】 年夜饭红烧美食菜谱红烩牛腩的做法

2017-11-02 12:04

摘要：原料：牛腩500克、红番茄2个、洋葱一个、土豆2个、胡萝卜1根、青豌豆100克、番茄酱150克、茶叶一小把、姜、料酒、八角和香叶适量。 查看全文»

【食材档案】 抗癌明星芦笋的美味吃法

2017-11-02 12:04

摘要：芦笋味道鲜美，不仅营养非常丰富，更是抗癌明星。但许多国人除了将其清炒，就不知道该怎么烹饪了，里大家介绍几种它的美味吃法。 查看全文»

【食材档案】 抗辐射食谱凉拌螺旋藻

2017-11-02 12:04

摘要：多吃些含碘的食物，即可增强抵抗力，又能预防生活中的各种辐射，所以记得适量多吃些胡萝卜、番茄、海带、瘦肉、动物肝脏、绿茶、橘子、螺旋藻、鱼腥草、芝麻、黄芪、豆芽…… 查看全文»

【食材档案】 秋季如何排毒养肺

2017-11-02 12:04

摘要：“秋季进补熬一冬”，因此许多人在入秋之后开始膳食进补。盲目进补容易导致毒素在体内滞留，秋季进补的同时切勿忘记排毒。 查看全文»