【食材档案】 白酒煮鸡蛋的作用是哪些

2017-11-03 13:27

摘要：白酒煮鸡蛋对风湿、关节炎、骨刺、骨质增生等疾病有缓解作用。准备一些草鸡蛋，洗净擦干后放入铝锅中。倒入50度以上的白酒，将鸡蛋浸没。点火加热，至鸡蛋煮熟，每次吃…… 查看全文»

【食材档案】 甜白酒的功效与作用

2017-11-03 13:27

摘要：米酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，具体来说，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的4种分类法

2017-11-03 13:27

摘要：按使用的曲分类：白酒生产过程中，由于糖化、发酵使用的曲不同，而产出的酒名称各异：以大曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为大曲酒； 以小曲做糖化发酵剂生产出的酒，称为…… 查看全文»

【食材档案】 白酒贮藏的3大要素

2017-11-03 13:27

摘要：环境。再有就是储藏的环境，是在自己家里面常温储藏、还是冰箱里储藏？是在一般的车间、仓库里面储藏，还是在地窖里、山洞里储藏是截然不同的。一些专家指出，洞里储藏恒…… 查看全文»

【食材档案】 白酒和啤酒谁容易发胖

2017-11-03 13:27

摘要：其他成分：白酒是蒸馏酒，主要是由酒精和水组成，除了极少量钠、铜、锌，几乎不含其他营养素。 查看全文»

【食材档案】 白酒的保质期是多久

2017-11-03 13:27

摘要：白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的热量高吗

2017-11-03 13:27

摘要：乙醇是一种有机物，俗称酒精。酒精含有很高的热量，脂肪：酒精：碳水化合物：蛋白质的热量比约为：9：7：4：4。可见酒精的热量仅次于脂肪。但是酒精的热量释放的很快…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的窖藏注意事项

2017-11-03 13:27

摘要：贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，…… 查看全文»

【食材档案】 平时如何喝白酒

2017-11-03 13:27

摘要：人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死…… 查看全文»

【食材档案】 白酒窖藏的方法和存放时间

2017-11-03 13:25

摘要：陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大…… 查看全文»

【食材档案】 如何正确的喝白酒

2017-11-03 13:25

摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等…… 查看全文»

【食材档案】 白酒和啤酒混着喝的危害

2017-11-03 13:25

摘要：更容易伤胃。白酒和啤酒混着喝会加速酒精在全身的扩散和渗透，对胃肠道造成极大伤害，可能会影响胃酸的分泌及消化酶的产生。当人们喝酒喝到吐时，说明此时胃已经承受不了…… 查看全文»

【食材档案】 喝白酒的好处有哪些

2017-11-03 13:25

摘要：而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 查看全文»

【食材档案】 每天喝一点白酒好吗

2017-11-03 13:25

摘要：白酒在医疗保健方面的功效：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用…… 查看全文»

【食材档案】 白酒饮食禁忌

2017-11-03 13:25

摘要：喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜：由于酒精对肝脏的伤害较大，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 查看全文»

【食材档案】 白酒的养生保健作用

2017-11-03 13:25

摘要：酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能产生热量1.7千卡。在烹饪鱼虾鸡肉的时候，常用白酒或黄酒做高味品，使菜肴香气浓…… 查看全文»

【食材档案】 白酒功效与作用都有哪些

2017-11-03 13:25

摘要：而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 查看全文»

【食材档案】 白酒的营养价值及功效

2017-11-03 13:25

摘要：白酒食疗作用： 白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经； 可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势； 主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。 查看全文»

【食材档案】 吃海鲜能喝白酒吗

2017-11-03 13:25

摘要：边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过有营养专家指出；海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化…… 查看全文»

【食材档案】 白酒不能和什么一块儿吃

2017-11-03 13:24

摘要：西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。 查看全文»

【食材档案】 教你如何怎么选白酒

2017-11-03 13:24

摘要：判断酒的度数可用摇晃的办法。摇动酒瓶后，若出现小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花时间…… 查看全文»

【食材档案】 白酒有哪些好处

2017-11-03 13:24

摘要：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇…… 查看全文»

【营养指导】 海带营养价值有多高？海带适合搭配什么食物吃

2017-11-03 13:24

摘要：富含矿物质而且热量低的海带，是很多人的美容健康食品，对于女性来说，食用海带还不用担心发胖。接下来就让我们具体来了解一下海带的营养价值。 查看全文»

【营养误区】 吃鸡蛋使胆固醇升高是谣言 食用鸡蛋有这四大好处

2017-11-03 13:20

摘要：鸡蛋，是我们最熟悉不过的食物了。可是有人说：鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好看，会增加冠心病和卒中的危险。尤其是很多人不敢吃蛋黄，认为蛋黄中含有“相当多”的胆固醇…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的饮用要注意什么

2017-11-03 12:03

摘要：在服用各类镇静药物、抗生素、治疗糖尿病药物时，不要饮用白酒，否则可能导致腹泻、头痛、呕吐等后果，甚至导致死亡。 查看全文»

【食材档案】 白酒的养生保健特效

2017-11-03 12:03

摘要：酒是一种营养价值很高的饮料。适量饮用可增加高密度脂蛋白含量，减少动脉内胆固醇，从而防止心脏病；并有促进食欲、帮助消化、兴奋精神、舒筋活血、消除疲劳等功效。对老…… 查看全文»

【食材档案】 如何正确喝白酒

2017-11-03 12:03

摘要：饮量适度：这一点是至关重要的。古今关于饮酒害利之所以有较多的争议，问题的关键即在于饮量的多少。少饮有益，多饮有害。宋代邵雍诗日：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或…… 查看全文»

【食材档案】 饮用甜白酒的好处

2017-11-03 12:03

摘要：在喝酒的同时吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择，它们既可起中和作用，水…… 查看全文»

【食材档案】 白酒有哪些保健作用

2017-11-03 12:03

摘要：预防各种心血管疾病。白酒中含多种呋喃酮类化合物、他汀类物质，是治疗心血管疾病的有效药物。白酒中的ω-3脂肪酸能抑制血液中血栓的形成，可预防心肌梗塞的发生，同时…… 查看全文»

【食材档案】 白酒煮鸡蛋可以治风湿吗

2017-11-03 12:03

摘要：糯米酒煮鸡蛋。糯米酒能促进血液循环，润肤、解乏的效果，对于腰酸背痛，或者是风湿性关节炎有一定的好处。所以说酒煮鸡蛋也是能起到一定的治疗风湿的效果，但是否有效还…… 查看全文»

【食材档案】 甜白酒的做法是怎样的

2017-11-03 12:03

摘要：浸米：淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时，冬季泡10-20个小时；泡至用手能碾碎后成粉末状时即可。泡的的目的是为了让米吸足水份和在蒸的时候熟的更透。…… 查看全文»

【食材档案】 瓜蒌薤白白酒汤服法

2017-11-03 12:03

摘要：若寒邪较重者，可酌加干姜、桂枝、附子等以通阳散寒；气滞甚者，可酌加厚朴、枳实以理气行滞；兼血瘀者，可酌加丹参、赤芍等以活血祛瘀。 查看全文»

【食材档案】 喝白酒的技巧有哪些

2017-11-03 12:03

摘要：人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死…… 查看全文»

【食材档案】 红酒和白酒可以一起喝吗

2017-11-03 12:03

摘要：促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。 查看全文»

【食材档案】 饮用前如何辨别白酒好坏

2017-11-03 12:03

摘要：取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒。 查看全文»

【食材档案】 喝完白酒胃疼要如何缓解

2017-11-03 12:03

摘要：喝点牛奶，保护一下胃黏膜。吃点清粥小菜，清淡的东西。我每次喝完酒，胃就难受，可是有时候不喝又不行，劝你要能不喝还是不喝的好，酒喝多了，伤身体。酒后该当适当进食…… 查看全文»

【食材档案】 了解白酒知识

2017-11-03 12:03

摘要：白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和…… 查看全文»

【食材档案】 购买前如何辨别白酒好坏

2017-11-03 12:02

摘要：看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存…… 查看全文»

【食材档案】 适量喝白酒有益于健康

2017-11-03 11:57

摘要：白酒不仅能补充营养、促进消化，还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。专家指出，适量饮酒能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的香味成分

2017-11-03 11:57

摘要：醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚…… 查看全文»

【食材档案】 怎么辨别白酒的好坏

2017-11-03 11:57

摘要：大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌…… 查看全文»

【食材档案】 正确的方法喝白酒才能养生

2017-11-03 11:57

摘要：而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混杂饮。阴虚、湿热偏重，患有高血压病、茼血脂、痛风、血管硬化、冠心病、心动过速、癌症、肝炎、肝硬变、糖尿病、食管炎、溃疡等…… 查看全文»

【食材档案】 如何品尝白酒的滋味

2017-11-03 11:57

摘要：白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低…… 查看全文»

【食材档案】 长饮甜白酒的好处

2017-11-03 11:57

摘要：在喝酒的同时吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择，它们既可起中和作用，水…… 查看全文»

【食材档案】 白酒的营养价值

2017-11-03 11:57

摘要：由此可见，白酒的营养物质只是很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质，仅此而已。 查看全文»

【食材档案】 喝白酒的忌讳

2017-11-03 11:57

摘要： 注意维生素和营养的补充 喝酒而缺少维生素等，会使肝脏负担加重并受损，因此饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。 查看全文»

【食材档案】 白酒的六大功效

2017-11-03 11:57

摘要：促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种…… 查看全文»

【食材档案】 如何选购白酒

2017-11-03 11:57

摘要：目前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口…… 查看全文»

【食材档案】 哪些人不宜吃白酒

2017-11-03 11:57

摘要：酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。 查看全文»

【食材档案】 甜白酒的制作方法

2017-11-03 11:57

摘要：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。 查看全文»