【食材档案】 老人多吃发酵食物健康

2017-11-03 15:57

摘要：人到了老年期，就想着怎么健康长寿，最近几年，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝多吃发酵食物有利营养吸收

2017-11-03 15:57

摘要：很多妈妈认为发酵的食品不利于健康，而不给或少给宝宝食用。其实，发酵的食物例如馒头、面包等具有丰富的蛋白质和营养素，有利于宝宝的营养吸收喔 发酵后的馒头、面包就…… 查看全文»

【食材档案】 什么是发酵食品

2017-11-03 15:57

摘要：发酵食品是什么？简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，并改变味道和质地。 查看全文»

【食材档案】 多吃发酵食品可抗衰老

2017-11-03 15:57

摘要：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的成分发生改变并产生独特的风味。在发酵过程中，微生物保留了原来中的一些活性成分，还能…… 查看全文»

【食材档案】 冬补小食谱 猪骨花生粥的做法

2017-11-03 15:53

摘要：寒冷的冬日里，喝上这样一碗滋补又暖胃的热粥，让人心暖意足，不由得对冬天也留恋上了。 查看全文»

【食材档案】 新鲜奶酪和干酪等发酵奶制品防糖尿病

2017-11-03 15:53

摘要：一项最新研究发现，每天喝一杯酸奶可使2型糖尿病风险降低1/4以上。新鲜奶酪和干酪等发酵奶制品也具有类似的防糖功效。 查看全文»

【食材档案】 吃发酵豆制品的好处

2017-11-03 15:53

摘要：最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸…… 查看全文»

【食材档案】 每天吃一种发酵食品可增寿防癌

2017-11-03 15:53

摘要：我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵制品、豆类发酵品、乳类发酵品。谷物发酵制品主要有甜面酱及米醋等食品。豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。酸牛奶、…… 查看全文»

【食材档案】 肠胃不好适合吃点发酵面食

2017-11-03 15:53

摘要：吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后，其滞气之性就会大为减轻，从而避免胃部发生胀气，而…… 查看全文»

【食材档案】 女人必吃2大发酵食物!

2017-11-03 15:53

摘要：发酵食物，给人的感觉是很恶心的，而且味道又很怪味，因此很多人不爱吃发酵食物。其实，专家指出，女人要多吃一些发酵食物，比如纳豆、韩国泡菜、臭豆腐、味噌。这些发酵…… 查看全文»

【食材档案】 面粉发酵原理

2017-11-03 15:53

摘要：面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。它主要有四大要素起作用，具体如下： 查看全文»

【食材档案】 面粉发酵时间

2017-11-03 15:52

摘要：面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物面粉发酵的时间很关键，控制不好，就会影响到面粉发酵的效果，而且…… 查看全文»

【食材档案】 面粉发酵温度

2017-11-03 15:52

摘要：面粉发酵的时候温度过高也会影响到它的发酵效果，那么面粉发酵温度控制在哪个范围是最好的呢？下面来看看面粉发酵的温度是多少吧。 查看全文»

【食材档案】 发面包子怎么发酵

2017-11-03 15:52

摘要：经常会听到有妈妈抱怨说自己做的包子没有外面卖的那么松软，不知道添加了什么秘密武器。其实，只要有下面这些小技巧选好合适的发酵剂，你也可以做出松软美味的发面包子哦…… 查看全文»

【食材档案】 俄式酸黄瓜怎样发酵呢？

2017-11-03 15:52

摘要：俄罗斯酸黄瓜的制作十分简单，但其发酵却有着一定的要求。俄式酸黄瓜怎样发酵呢？我们下面为您提供一些建议。 查看全文»

【食材档案】 如何用家用面包机发酵呢？

2017-11-03 15:52

摘要：家用面包机可以用来发酵吗？如何用家用面包机发酵呢？下面流程给大家，希望对大家有用。 查看全文»

【食材档案】 奶油奶酪面包要怎么发酵

2017-11-03 15:52

摘要：夏天做奶油奶酪面包自然是一气呵成的，温度、湿度都比较好把关，揉好的面团能自个发酵变大，发酵完就能翻入烤箱中了哦。不过在冬天做奶油奶酪面包的话，捉急心塞么？温度…… 查看全文»

【食材档案】 血压高应尽量少吃发酵面食

2017-11-03 15:52

摘要：众所周知，控制饮食中食盐的用量，对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。这是因为，食盐的成分是氯化钠，食盐过多，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致…… 查看全文»

【食材档案】 发酵乳酸菌奶跟乳酸饮料有何区别?

2017-11-03 15:52

摘要：现在的乳品饮料可谓是花样百出啊，像什么酸乳饮料、酸酸乳、乳酸饮料应有尽有。让很多人眼花缭乱，不知道该什么好？不知道它们之间都有何区别，那么以下我们就为大家具体…… 查看全文»

【食材档案】 发酵食品对痛风带来的伤害有哪些呢？

2017-11-03 15:52

摘要：发酵食品对痛风带来的伤害有哪些呢？在平常生活中痛风患者过夏天，往往会非常注意躲开海鲜类食物，尽量控制欲望不喝啤酒，其实大家不知道，酵母也是痛风患者需要躲开的食…… 查看全文»

【食材档案】 消暑喝绿豆汤但不要吃绿豆

2017-11-03 15:50

摘要：很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的…… 查看全文»

【食材档案】 滋阴清热靓汤 绿豆炖老鸽

2017-11-03 15:50

摘要：南方的夏末秋初依然是暑热异常，常会引发皮肤疾患，轻则长痘痘、毛囊瘙痒等，重则疖、痈积发，如中医所说为暑湿浸淫、热毒蕴结等所至。 查看全文»

【食材档案】 秋冬节日汤谱 鲜莲鲜藕绿豆煲猪踭

2017-11-03 15:50

摘要：在秋冬节日里，广东民间常以当造的莲藕搭配红豆墨鱼干煲禽畜肉类为汤，今年莲子大丰收，兼以天气十分燥热，加入新鲜的莲子和清热解毒的绿豆，使此汤更醇香绵滑与适应时下…… 查看全文»

【食材档案】 秋暑时周日家庭靓汤 陈皮绿豆煲老鸽

2017-11-03 15:50

摘要：陈皮能清热燥湿、健脾开胃、祛风化痰、润肺止咳；绿豆能清热解毒、消暑止渴、利尿润肤；鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。合而为汤，清热消暑而不寒凉，滋阴益气而不…… 查看全文»

【食材档案】 立秋后吃绿豆避免过于寒凉 宜吃绿豆米粥

2017-11-03 15:50

摘要：立秋后，为避免吃绿豆过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆米粥，将米、绿豆按1∶1混合淘洗干净，同时下锅加水煮成粥。 查看全文»

【食材档案】 绿豆不宜煮破喝 沸后浅绿水更清热

2017-11-03 15:50

摘要：多数民众知道喝绿豆汤助养生，古人喝绿豆水，但认为绿豆不宜煮破，饮其煮沸后略带浅绿的清水，清热效果最佳。在现代来看，绿豆除了各种营养素外，还含有一定量的钾，适合…… 查看全文»

【食材档案】 在家怎么做绿豆西米露

2017-11-03 15:50

摘要：煮绿豆。有些人煮绿豆是要泡了之后再煮，似乎这样更容易煮烂。有些人就不是特别注意这方面的问题。反正无论是泡还是不泡，把绿豆煮开花了之后，再煮一会儿看到一些沙就差…… 查看全文»

【食材档案】 夏季养生多吃绿豆

2017-11-03 15:50

摘要：几年前曾经被炒得身价倍增的小小绿豆，虽然不是传言中救民良药，但撇开那些浮夸的泡沫，它还是营养又养生的好食材。只要使用有度，除了煮煮绿豆甜汤外，它还是不可多得的…… 查看全文»

【食材档案】 夏天来了绿豆要慎食

2017-11-03 15:50

摘要：服中药能否同时吃绿豆，应根据所患疾病的寒热虚实及服用中药的药性而定，不能一概而论。但如果对病情及所服用中药的药性不了解时，未经医生的许可，最好不要将绿豆与中药…… 查看全文»

【食材档案】 治疗宝宝长痱子食谱推荐——绿豆荷叶饮

2017-11-03 15:50

摘要：宝宝长痱子了爱挠，家长看了心疼？痱子多发生在炎热潮湿的夏季，其原因是由于汗液排泄不畅引起汗腺周围发炎，患者多为肥胖的婴儿或儿童。 查看全文»

【食材档案】 绿豆荷叶粥清热解毒

2017-11-03 15:50

摘要：功效：绿豆有清热解毒、祛署利尿等功效；荷叶有清署利湿、升发清阳、散瘀、止血等功效；白糖有润肺生津等功效。 查看全文»

【食材档案】 绿豆汤怎么煮？绿豆汤的做法详解

2017-11-03 15:49

摘要：暑热来袭，许多人开始喝绿豆汤消暑，到底绿豆汤煮到什么程度消暑的效果才最好呢？ 查看全文»

【食材档案】 辅助治疗小儿夏季热汤饮：鲜荷叶绿豆百合汤

2017-11-03 15:49

摘要：夏季热，相当于西医学的暑热症，为婴幼儿特有的发热性疾病。多发于6个月至2岁小儿。多因体质虚弱，夏季暑热亢盛，机体不耐暑气熏蒸所致。 查看全文»

【食材档案】 常吃垃圾食品让人变暴力

2017-11-03 15:49

摘要：科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量…… 查看全文»

【食材档案】 教你做爽口美味的绿豆冰沙

2017-11-03 15:49

摘要：绿豆有很多功效，它性凉，所以有有清热、解毒、祛火的功效。所以绿豆沙是一种很好的解热的食品，在天气炎热的时候我们可以在家制作绿豆沙，真的很清凉。 查看全文»

【食材档案】 绿豆清火护肝四种人却有不宜

2017-11-03 15:49

摘要：到了夏天喝绿豆汤是我们从小到大的习惯。绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。喝一碗甘凉的绿豆汤，能预防中暑、清热解毒，因而，绿豆汤成了颇受老…… 查看全文»

【食材档案】 假健康的垃圾食品

2017-11-03 15:49

摘要：看似健康的垃圾食品在生活中，你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品，其实并没有什么营养。我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。 查看全文»

【食材档案】 绿豆煮三分钟后解毒作用最强

2017-11-03 15:49

摘要：夏季是绿豆的舞台，因为绿豆汤有清热解毒的作用。不过要注意，绿豆水才是解毒佳品，一般煲了很长时间的绿豆沙清热功效降低，但也是健脾胃的佳品。 查看全文»

【食材档案】 垃圾食品三个特点

2017-11-03 15:49

摘要：生活中“垃圾食品”通常都因它的没有营养或者对人体有害的而被大家所诟病。但是另一方面所谓的“垃圾食品”其实因为它的快捷性、美味经常都能够为我们带来方便和味觉享受…… 查看全文»

【食材档案】 处暑时节防燥养生系列之排骨绿豆冬瓜汤

2017-11-03 15:49

摘要：处暑时节气候逐渐干燥，因此要多吃一些滋阴润燥的食物，适宜食清热安神的食物，如银耳、百合、绿豆等是不错的选择。今天给大家带来一道家常汤，排骨绿豆冬瓜汤，下面我们…… 查看全文»

【食材档案】 长斑女性多吃绿豆百合能淡斑

2017-11-03 15:49

摘要：25岁过后，女性皮肤就容易长斑了。好多女孩突然出现黄褐斑，其实，除了要重视外部的保养，更要注重身体内分泌，很有可能是内分泌失调饮食的。下面推荐一款绿豆百合的方…… 查看全文»

【食材档案】 夏季饮食减肥之绿豆瘦身食谱

2017-11-03 15:49

摘要：夏天已经在不知不觉中带着炎热的气候出现了，这个时候是不是还有很多女孩没能减掉自己多余的肉肉呢？但是女孩们不要着急，也不要采取伤害身子的节食减肥法，今天就给大家…… 查看全文»

【食材档案】 垃圾食品并不“垃圾”

2017-11-03 15:49

摘要：如果问大家最熟悉的人工味道是什么？相信很多人就想到了可乐。是的，可乐是天然食品里根本没有的味道，开始喝起来怪怪的，但很快就会迷恋它，甚至对很多人来说，可乐是一…… 查看全文»

【食材档案】 最健康与最垃圾食品

2017-11-03 15:49

摘要：你知道最健康与最垃圾食品都有哪些吗？有很多垃圾食品在不知不觉中让我们的健康受到威胁，以下列举最健康与最垃圾食品，考虑到自身的健康，大家还是要根据自身情况衡量下…… 查看全文»

【食材档案】 内热体质宜喝绿豆芦苇根汤

2017-11-03 15:49

摘要：中医专家认为，咽干、口干、眼干、口臭、大便干结、尿黄等都属热证。内热的原因有多种，如阴虚内热、肝郁肝火、心火旺、淤热、湿热等，需要中医辨证确诊。 查看全文»

【食材档案】 压力大垃圾食品加倍伤身

2017-11-03 15:48

摘要：据报道，研究人员进行的一项研究发现：压力会让垃圾食品的危害增加。压力大的女性，如果食用了高脂高糖含量的垃圾食品，她们的腰围会更粗、腹部脂肪更多、氧化损伤更强，…… 查看全文»

【食材档案】 易发胖垃圾食品排行榜

2017-11-03 15:48

摘要：一说到垃圾食品人们会马上想到汉堡包、方便面，其实，从营养素角度来说，鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品，其蛋白质含量较高，还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一…… 查看全文»

【食材档案】 鲜榨果汁是垃圾食品？

2017-11-03 15:48

摘要：很多女士到这些地方消费时，愿意点一杯鲜榨果汁，如鲜榨橙汁、草莓汁、西瓜汁等，其外观靓丽，口感亦佳。可能很少有人想到，其营养品质很低，且有安全隐患。 查看全文»

【食材档案】 3成心脏病与垃圾食品有关

2017-11-03 15:48

摘要：研究人员发表报告说，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。这再次表明，食用垃圾食品和动物脂肪能诱发心脏病。 查看全文»

【食材档案】 八种披着健康外衣的垃圾食品

2017-11-03 15:48

摘要：一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装…… 查看全文»