【食材档案】 喝绿豆汤加金银花解暑效果更好

2017-11-07 10:16

摘要：而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一…… 查看全文»

【秋季靓汤】 秋季喝汤三大补指什么？适合秋季喝的素汤

2017-11-07 10:14

摘要：古人云——秋天莫过一碗汤！秋凉，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！ 查看全文»

【营养误区】 汤比食材更有营养？ 容易被忽视的喝汤误区

2017-11-07 10:13

摘要：汤在中国人的饮食中占有重要的位置，喝汤是国人最钟爱的一种养生方式，生病住院、术后体虚的病人或孕妇都要喝汤水补充营养。“多喝汤，营养都在汤里呢！”“不会吃的吃肉…… 查看全文»

【食材档案】 白菜绿豆饮制作方法

2017-11-07 10:12

摘要：中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“…… 查看全文»

【食材档案】 小小绿豆是夏季饮食养生佳品

2017-11-07 10:12

摘要：据测定，每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量…… 查看全文»

【食材档案】 冰糖茉莉绿豆糊的做法

2017-11-07 10:12

摘要：注意事项：如果豆浆机具有干豆豆浆功能，绿豆在清洗后可直接选择干豆豆浆打制绿豆糊；或者提前浸泡，选择米糊键打制；冰糖要最后加入，因为绿豆本身淀粉含量高容易糊管，…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆在餐桌上的做法大全

2017-11-07 10:12

摘要：吉利丁片用凉水泡软后，捞出放入锅中，彻底溶解，但是要注意小心搅拌，不要让椰汁绿豆汤沸腾。吉利丁片完全溶解后，即可关火，自然晾凉后，放入冰箱冷藏。大约2小时即可…… 查看全文»

【食材档案】 夏天吃绿豆败火解毒养胃

2017-11-07 10:12

摘要：绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆月饼馅的做法大全

2017-11-07 10:12

摘要：中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大。找一个筛子，底下接一个盆，…… 查看全文»

【食材档案】 莲藕绿豆莲子煲猪踭

2017-11-07 10:12

摘要：烹制：各物分别洗净，莲藕去节、切厚块；莲子去芯，蜜枣去核与绿豆花生章鱼均浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐。…… 查看全文»

【食材档案】 清凉甜蜜的绿豆冰沙

2017-11-07 10:12

摘要：绿豆用清水泡2小时以上。绿豆洗净后，加多一些清水，煮滚后转小火，慢慢熬。约半小时后，加入糖，继续熬，其间要不时拌一下，以免粘锅，煮至豆熟烂为止煮豆好象花了差不…… 查看全文»

【食材档案】 银耳水晶绿豆爽的做法

2017-11-07 10:12

摘要：将其盛入漂亮的水晶碗中端上桌。阳光下，雪白的冬瓜丁，鲜红的枸杞，以及一朵一朵，仿佛莲花盛开的银耳，轻盈地飘浮在汤面上，何等诗意。而一粒粒绿豆则静静地躺在碗底，…… 查看全文»

【食材档案】 海带绿豆煲猪脊骨

2017-11-07 10:12

摘要：绿豆有清热解毒、止渴消暑、利尿润肠之功，自古以来被作为消暑解毒的良药，广东民间盛暑时最多用它入汤，或咸食或甜食。海带绿豆合而煲猪脊骨，清润可口，有清热袪湿、滋…… 查看全文»

【食材档案】 西洋参鲜荷叶绿豆炖乳鸽

2017-11-07 10:12

摘要：一致认为西洋参是益肺生津的佳品，称它能助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以代之。因而特别适宜于南方气候下调理之用。而新鲜荷…… 查看全文»

【食材档案】 绵陈绿豆炖老鸽

2017-11-07 10:12

摘要：南方春夏交替之时，气温显著升高，还常多伴有雷雨，是典型的温热天气。今日靓汤宜绵陈绿豆炖老鸽。绵陈是众所周知的清热利湿的中药，其性凉味苦，它主风湿寒热邪气，热结…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆的营养价值有

2017-11-07 10:12

摘要：绿豆的功效与作用：味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆虾仁丸子的做法

2017-11-07 10:06

摘要：绿豆要用水泡，一直泡到用手捏时，有点软的感觉，不要等到皮裂了。 拿出豆浆机，将豆子放进去打碎，不用等到太碎，看豆子变成小颗粒就可以了。虾仁冲洗干净。姜末和葱末…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆赤小豆百合汤

2017-11-07 10:06

摘要：绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为济世良药。结合到现代生活的特点和需要，我们在绿豆汤的基础上加入健脾利湿的赤小豆和润肺养阴的百合，会更清…… 查看全文»

【食材档案】 鲜荷叶绿豆百合淡甜汤

2017-11-07 10:06

摘要：荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，有一股清新的鲜荷香气味，所以常为广东民间在暑热时入汤入粥之用。绿豆糯香清润还能清热解毒，百合鲜美香甜还能养肺滋阴，三者合为甜…… 查看全文»

【食材档案】 吃绿豆清爽更要有讲究

2017-11-07 10:06

摘要：热性体质及易患疮毒的人是爱喝冷饮，吃冰凉口味的东西，脾气也比一般人差，容易急躁的属于热性体质的人。这类人体温本来就偏高，如果再过食一些性温热的食物，无疑就会火…… 查看全文»

【食材档案】 喝绿豆芦苇根水缓解内热口干

2017-11-07 10:06

摘要：咽干、口干、眼干、口臭、大便干结、尿黄等都属热证。内热的原因有多种，如阴虚内热、肝郁肝火、心火旺、淤热、湿热等，需要中医辨证确诊。针对内热口干的症状，推荐服用…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆水煮十分钟最解暑

2017-11-07 10:06

摘要：煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等…… 查看全文»

【食材档案】 哪些人不适合喝绿豆汤

2017-11-07 10:06

摘要：老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因…… 查看全文»

【食材档案】 熬夜族喝绿豆百合粥可护肝

2017-11-07 10:06

摘要：这道老醋蜇头，其实无论居家还是宴请的饭桌上，都非常受欢迎，但在推荐的店家来说，毕竟是专做海鲜的，蜇头相对来说更新鲜一些，选择的老醋也是特意从外地运过来，不会简…… 查看全文»

【食材档案】 菊花莲子绿豆饮

2017-11-07 10:06

摘要：菊花含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目的最佳夏季饮品。中医讲究夏季养心论，夏季心火过旺，吃些苦味食物…… 查看全文»

【食材档案】 薏仁绿豆老鸭汤

2017-11-07 10:06

摘要：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，…… 查看全文»

【食材档案】 家庭汤饮绿豆臭草炖白鸽

2017-11-07 10:06

摘要：鸽肉虽四季可入馔，但以春末夏初时最肥美，县中医认为它既能滋阴养血又能清热解毒。广东民间在盛夏时常以臭草绿豆为汤，以其清毒解毒、解暑生津之功，作暑热的饮料及调理…… 查看全文»

【食材档案】 清热素豆角绿豆荷叶汤

2017-11-07 10:06

摘要：还认为它能理中益气、补肾健胃、和五脏、调营血、生精髓、止消渴、止逆、泻痢、通小便。在民间里用它配消暑生津、清热解毒的绿豆和清暑、消食、消热的荷叶为汤，可辅助治…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆也能帮助治疗失眠

2017-11-07 10:06

摘要：首先需要大家做好的是避免睡前兴奋。睡前兴奋，会招致失眠和多梦。因此睡前不要做强度的活动，不宜看紧张的电视节目和电影，不看深奥的书籍，勿牵挂家事，勿饮浓茶或咖啡…… 查看全文»

【食材档案】 在家怎么做绿豆西米露

2017-11-07 10:06

摘要：煮绿豆：有些人煮绿豆是要泡了之后再煮，似乎这样更容易煮烂。有些人就不是特别注意这方面的问题。反正无论是泡还是不泡，把绿豆煮开花了之后，再煮一会儿看到一些沙就差…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆草莓冰淇淋

2017-11-07 10:06

摘要：加一汤匙白葡萄酒。加半匙炼乳拌匀（炼乳不能放太多，要控制热量）。加入草莓粒拌匀，放入冰箱冷藏10分钟，如果当天吃完就不用放速冻了，不冷藏也一样好吃。 查看全文»

【食材档案】 绿豆和什么不能一起吃

2017-11-07 10:06

摘要：有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏，而且也能降低绿豆汤的…… 查看全文»

【食材档案】 灯芯花绿豆煲鹧鸪汤

2017-11-07 10:06

摘要：现时季节容易秋燥心烦，最适宜饮用灯芯花绿豆鹧鸪汤了。灯芯花能降心火，止血，通气，散肿，止渴，绿豆是清热解毒的佳品，鹧鸪营养丰富，能补五脏、益心力、补心安神、消…… 查看全文»

【食材档案】 桂圆菟丝瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：菟丝子、桂圆肉洗净，控干水分；猪瘦肉洗净，切薄片；黑木耳发透后择去蒂，撕成瓣状。炒锅置旺火上，加适量水烧沸，再把桂圆肉、菟丝子、黑木耳下入锅内，煮25分钟，加…… 查看全文»

【食材档案】 虫草花瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：猪肉洗干净，然后切成适当的片状。再将虫草花用清水洗净泡发。枸杞、干龙眼和陈皮务必将表面的灰尘清洗干净。山药要去掉外皮切成小段，山药最好是在最后处理，因为山药的…… 查看全文»

【食材档案】 皮蛋瘦肉粥这样煮更好吃

2017-11-07 10:03

摘要：瘦猪肉切薄片，用淀粉抓一下。皮蛋瘦肉粥怎么做（因为如果直接将生猪肉下粥著的话，最后猪肉会很老，没口感。所以要先用淀粉抓一下），再下油锅炒一下。炒到变色即 可，…… 查看全文»

【食材档案】 淮山瘦肉煲乳鸽做法

2017-11-07 10:03

摘要：淮山、莲子冲洗净。乳鸽宰净，除去内脏洗净，放入姜、葱、开水内煮3分钟，取出冲净。瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、姜片、淮山、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐…… 查看全文»

【食材档案】 绿豆马齿苋瘦肉汤的做法

2017-11-07 10:03

摘要：绿豆洗净，用清水浸泡2～3小时；猪瘦肉洗净，切成小丁；马齿苋洗净，切成小段。放适量清水于煲内，先把绿豆煮约15分钟。将马齿苋、猪瘦肉放入煲中，煮约1小时，至猪…… 查看全文»

【食材档案】 海蜇冬瓜瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：海蜇用清水浸泡去盐分，洗净，切丝；冬瓜去皮，除子，洗净，切厚片；胡萝卜去皮，洗净，切块；瘦肉洗净，切块，焯烫后冲洗干净。煲滚适量清水，下入海蜇、冬瓜片、胡萝卜…… 查看全文»

【食材档案】 荔枝瘦肉汤的做法

2017-11-07 10:03

摘要：鲜荔枝去壳，取肉，除核；猪瘦肉洗净，切丁；枸杞子洗净。锅置火上，倒油烧热，炒香葱花，放入猪肉丁炒至变色，加适量清水大火烧开，转小火煮45分钟。在锅中放入荔枝肉…… 查看全文»

【食材档案】 马蹄瘦肉汤的做法

2017-11-07 10:03

摘要：马蹄去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块。油锅烧热，炒香葱花，下入猪瘦肉和胡萝卜翻炒至肉色变白，淋入适量温水。大火烧开后转小火煮15分钟…… 查看全文»

【食材档案】 天冬川贝瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：再淋入料酒、水淀粉，搅匀腌渍片刻。砂锅中注水烧开，倒入川贝、天冬。盖上盖，大火煮30分钟至药性析出。掀盖，放入瘦肉、姜片、葱段。加料酒、盐、鸡粉搅匀后煮5分钟…… 查看全文»

【食材档案】 核桃栗子瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：锅中注水烧开，倒入洗净的瘦肉块，氽煮片刻后捞出，过一次冷水。核桃仁含有多种维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养成分，有补虚强体、健胃、补血、润肺、养神等功效…… 查看全文»

【食材档案】 甘草麦枣瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：锅中注水烧开，倒入瘦肉块，淋入料酒略煮，汆去血水，捞出备用。砂锅中注水烧开，倒入小麦、甘草、瘦肉、红枣、姜片，淋入料酒。盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食…… 查看全文»

【食材档案】 海带苦瓜瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：苦瓜洗净，切成两半，去瓤，切块；海带浸泡1小时，洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切成小块。苦瓜块、海带丝、猪瘦肉块放入砂锅中，加适量清水，大火烧开后转小火，煲至猪瘦肉…… 查看全文»

【食材档案】 鲜灵芝赤豆薏米瘦肉汤

2017-11-07 10:03

摘要：鲜灵芝6克，赤豆（红豆）30克，赤糙米30克，薏米50克，瘦肉200克。赤豆、糙米、薏米洗净；瘦肉洗净，切块。灵芝入锅，加10碗清水煮滚，放入其余全部材料，慢…… 查看全文»

【食材档案】 人参瘦肉汤的做法

2017-11-07 10:00

摘要：姜切片，葱切段。猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。将鸡汤倒入锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草，用旺火烧沸，改用中小火炖煮1小时即成。 查看全文»

【食材档案】 淮杞瘦肉炖海参

2017-11-07 10:00

摘要：将海参洗净，切段，焯水捞起；玉米洗净，切段；淮山药洗净，去皮，切块；猪瘦肉洗净，切块，焯水捞起；枸杞子、红枣、瑶柱洗净。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有原料及…… 查看全文»

【食材档案】 雪菜瘦肉粥的做法

2017-11-07 10:00

摘要：过滤过的水倒入锅中，煮开后加入白米，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。过滤水会使粥的味道会更香，而且不会在锅…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯可以和瘦肉一起著粥吗

2017-11-07 10:00

摘要：大米洗净，紫薯、山药洗净切小段。然后把它们仨扔进电饭锅里，按下开关慢慢熬大米开花就行了。唯一要注意滴就是：水开后，记得把锅盖掀开一半，免滴溢出来啦，煮好后要是…… 查看全文»